O Feijão Refinado é Amido ou Proteína?

Os feijões são um complemento valioso para a sua dieta, não só porque são baratos, mas porque são uma fonte de energia tão nutritiva. Como outros feijões, os feijões fritos contêm carboidratos, proteínas, fibras, minerais - como magnésio, fosfato e potássio - e várias vitaminas do complexo B. Como eles fornecem quantidades significativas de carboidratos e proteínas, os grãos refogados são contados como parcialmente amidos e parcialmente protéicos.

Lista de Troca de Diabéticos para Planejamento de Refeições

As Listas de Troca de Planejamento de Refeições foram criadas para simplificar pessoas com diabetes para planejar refeições e lanches que proporcionem uma nutrição balanceada e mantenham os níveis de açúcar no sangue equilibrados. Alimentos com perfis de nutrientes semelhantes são agrupados e recebem doses padronizadas para que os alimentos certos sejam consumidos nos tamanhos certos, mesmo quando você está longe de casa.

Amido e Proteína

Os grupos básicos na dieta. Sistema de lista de troca são amidos, frutas, legumes, leite, carnes e substitutos de carne e gorduras. O grupo de amido inclui amidos, como arroz, macarrão e pão, bem como vegetais ricos em amido, como feijão, milho e batata. Uma troca de amido é uma fatia de pão, ½ xícara de arroz ou macarrão ou ½ xícara de vegetais ricos em amido e cada troca de amido contém cerca de 15 g de carboidratos, 3 g de proteína e 80 calorias. Carnes e substitutos de carne são divididos em categorias, dependendo do seu teor de gordura. Cada troca de carne tem 7 g de proteína, mas o conteúdo de gordura e calorias aumenta à medida que você passa de carne muito magra - 0 g de gordura, 35 calorias - para carne com alto teor de gordura - 8 g de gordura, 100 calorias. br>

Dependendo da marca que você compra, os feijões fritos têm cerca de 16 g de carboidratos e 7 g de proteína em cada porção de ½ xícara. Como cada troca de amido tem 15 g de carboidratos, ½ xícara de feijão frito conta como 1 troca de amido. Porque os feijões refogados também têm 7 g de proteína - a quantidade em uma troca de carne ou substituto de carne - eles também contam como uma troca de carne magra.

E sobre a gordura?

Feijão refried vem preparado em um dos três formas: tradicional, vegetariana e sem gordura. Feijões refried tradicionais são preparados com banha, que é uma gordura adicionada. Mesmo que contenham gordura, não há necessidade de documentar o feijão como uma troca de gordura porque a troca de carne magra permite até 3 g de gordura por porção e a maioria das marcas de feijão frito tem menos de 2 g de gordura. Mais uma vez, verifique o rótulo. Se você está comendo feijões fritos sem gordura, você pode documentá-los como uma troca de carne muito magra em vez de uma troca de carne magra.