Nutrição de Sementes de Abóbora Salgadas

Embora muito mais baixas em calorias e gordura do que outras sementes, as sementes de abóbora também são mais baixas em vitaminas. Por exemplo, 1 xícara de sementes de abóbora contém 544 calorias a menos de 1 xícara de sementes de girassol, mas também contém menos de 10% da vitamina B do ácido pantotênico; 1 xícara de sementes de girassol fornece mais de 100%. As percentagens de referência de consumo alimentar listadas são para adultos com menos de 50 anos.

Calorias

Uma xícara de sementes de abóbora torradas e salgadas contém 285 calorias. Dessas 285 calorias, 124 vêm de carboidratos, 112 vêm de gordura e 49 vêm de proteína.

Carboidratos

Uma xícara de sementes de abóbora salgadas contém 34 g de carboidratos, dos quais 11,8 g são de fibra. Isso é 42 por cento da DRI de fibra, que é de 28 g.

Gordura

Uma xícara de sementes de abóbora torradas e salgadas contém 12,4 g de gordura. Tal como acontece com a maioria das sementes, a maioria desta gordura em sementes de abóbora é gordura insaturada. Uma xícara contém 3,9 g de gordura monoinsaturada e 5,7 g de gordura poliinsaturada. Sementes de abóbora não contêm colesterol.

Proteína

Uma xícara de sementes de abóbora contém 11,9 g de proteína, que vem de 18 aminoácidos. As sementes de abóbora não são uma proteína completa porque não contêm todos os aminoácidos essenciais, mas contêm quantidades elevadas de leucina e arginina.

Minerais

As sementes de abóbora são ricas em muitos minerais essenciais. Uma xícara fornece 27% da DRI para ferro para homens e 12% para mulheres. Uma xícara também fornece 40% da DRI para o magnésio para homens e 53% para mulheres, bem como mais de 40% da DRI para zinco para ambos os grupos. Além disso, 1 xícara de sementes de abóbora salgadas fornece 49% da DRI para cobre, 29% da DRI para potássio e mais de 14% da DRI para manganês.

Sódio

Sementes de abóbora contêm grandes quantidades de sódio. Uma xícara contém 1626 mg, que é 68% da quantidade máxima recomendada por dia.

Vitaminas

As sementes de abóbora não contêm grandes quantidades de vitaminas. Uma xícara fornece menos de 10% da DRI para todas as vitaminas solúveis em água, que incluem vitamina C e todas as vitaminas B. Uma xícara também contém menos de 1% das vitaminas lipossolúveis A e D.