Que amido está em pipoca?

Com sua textura fofa, a pipoca é um lanche satisfatório que é naturalmente livre de gordura e sódio. A pipoca é produzida a partir de zea mays, um tipo de milho que tem um casco exterior fino o suficiente para permitir que o milho estale quando aquecido. Como outros vegetais ricos em amido, a pipoca é uma rica fonte de carboidratos.

Amidos 101

Amidos Os amidos são um químico branco que todas as plantas produzem naturalmente. Como um polissacarídeo, os amidos, que são um tipo de carboidrato, se decompõem em glicose no corpo, o que fornece combustível para as atividades do seu corpo e é especialmente importante para o funcionamento do cérebro. Uma porção de 1 xícara de pipoca tem 6,2 gramas de carboidratos, que se torna glicose em seu corpo depois que ele é digerido.

Amido resistente

Pipoca contém amido resistente tipo um, que é encontrado nas paredes das células de plantas. Está presente em sementes, feijões e grãos, incluindo milho. Como o próprio nome indica, o amido resistente resiste à digestão e, por isso, passa direto ao intestino, indigesta, fornecendo uma fonte de nutrição para as bactérias saudáveis ​​que vivem no trato digestivo. Além de fornecer combustível para as bactérias do intestino, o amido resistente também pode ajudar a manter os níveis de insulina estáveis, reduzindo picos de açúcar no sangue.

Um grão inteiro

Embora você possa não perceber no início, a pipoca é um grão natural natural, e comê-lo pode ajudá-lo a atingir sua ingestão diária de grãos. Grãos integrais são definidos pelo Whole Grains Council como alimentos que contêm todos os nutrientes essenciais e naturais de uma semente inteira em suas proporções naturais. Eles conterão o endosperma, a porção amilácea da semente, assim como o germe e o farelo, às vezes chamado de casco. O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda que você coma 6 a 8 onças de grãos por dia, metade dos quais devem ser grãos integrais.

Outros fatos de nutrição

Pipoca é um alimento naturalmente saudável, com pouca gordura e alta em fibra dietética, com 31 calorias por porção de 1 xícara e menos de meio grama de gordura total. No entanto, para manter a escolha de alimentos saudáveis, limite a quantidade de gordura adicionada, bem como sal ou temperos, pois isso pode aumentar o teor de sódio, que seria de 1 miligrama por dose e o teor de gordura. A pipoca com ar comprimido é mais saudável do que a pipoca de micro-ondas, que geralmente é estourada e contém tempero adicional. Uma porção de 1 xícara de pipoca de microondas tem 64 calorias, 4,8 gramas de gordura total, 0,9 gramas de fibra e 75 miligramas de sódio. Adicione ervas secas sem sal, como alho em pó ou manjericão em pó, para temperar sua pipoca sem aumentar o conteúdo de calorias ou sal.