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O que é farinha de aveia fortificada?

Os grãos refinados são “enriquecidos” quando os fabricantes adicionam certas vitaminas e minerais, e o termo para grãos integrais com vitaminas e minerais extras é “fortificado”, de acordo com as Diretrizes Dietéticas de 2010 do Departamento de Saúde e Serviços Humanos. Para se qualificar como fortificado, grãos integrais, incluindo farinha de aveia, devem conter nutrientes específicos. Farinha de aveia pode ser um alimento nutritivo no café da manhã ou como um lanche no final do dia.

Oatmeal Nutrition

A 1-oz, ou 28-g, pacote de farinha de aveia instantânea, simples fortificado tem 105 calorias e 3,5 g de proteína, ou cerca de 7 por cento do valor diário de proteína. Tem menos de 2 g de gordura total, incluindo menos de 0,5 g de gordura saturada, o que aumenta os níveis de colesterol LDL no sangue. Aveia tem 19 g de carboidratos totais e quase 3 g de fibra alimentar, ou 12% do valor diário. Aveia não tem colesterol. Estes valores são quase idênticos aos valores da farinha de aveia não fortificada.

Vitaminas e Minerais

Aveia fortificada tem 0,5 mg de tiamina, ou 1/3 do valor diário, 0,3 mg de riboflavina, ou cerca de 20% do valor diário e 4,6 mg de niacina, ou quase metade do valor diário. As quantidades dessas vitaminas B são muito mais altas do que na farinha de aveia não fortificada. Farinha de aveia fortificada também é rica em ácido fólico, vitamina A e ferro, em comparação com a aveia não fortificada. Farinha de aveia enriquecida com micronutrientes tem 99 mg de cálcio, em comparação com 14 mg de aveia comum.

Farinha de aveia e cereais integrais

Farinha de aveia é um grão integral, o que significa que contém os componentes farelo, germe e endosperma do grão inteiro. Seu risco de doença cardíaca e diabetes tipo 2 pode diminuir quando você escolhe grãos integrais em vez de grãos refinados, como pão branco, arroz, biscoitos e massas, ou cereais refinados, de acordo com a Mayo Clinic. Outros exemplos de grãos integrais são pão de trigo integral e macarrão, bulgur, cevada perolada, arroz integral e pipoca.

Outras informações

Variedades de aveia instantânea fortificada incluem simples e aromatizadas, como passas e especiarias ou canela e tempero. Um pacote de aveia aromatizada com açúcar adoçado pesa 43 g, ou cerca de 1-1 /2 oz, e tem 15 g de açúcar, em comparação com menos de 1 g de aveia simples. Para tornar a sua refeição ou lanche mais equilibrada quando você come aveia fortificada, coma algumas frutas e leite desnatado ou iogurte. Lembre-se de contar as calorias extras e outros nutrientes se você fizer sua aveia com leite em vez de água.