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Você pode comer ervilhas em uma dieta?

As ervilhas fazem parte da família do pulso. Embora você possa cultivar ervilhas em muitas partes dos Estados Unidos, as principais culturas comerciais crescem na parte norte dos Estados Unidos. Se você está focado em perder peso, a ervilha simples oferece-lhe uma ampla gama de vitaminas e minerais em um pacote de baixa caloria, saboroso.

Benefícios

Ervilhas secas e enlatados oferecem benefícios nutricionais durante a dieta. Ervilhas, como um membro da família das leguminosas, pode reduzir a probabilidade de desenvolver síndrome metabólica, que é uma condição que aumenta o risco de doença cardíaca, diabetes tipo 2 e acidente vascular cerebral, de acordo com o National Institutes of Health. Um estudo publicado na edição de março de 2011 do "Jornal Europeu de Nutrição Clínica" descobriu que os participantes do sexo masculino que comiam mais leguminosas, frutos do mar e bagas tinham um risco significativamente menor de síndrome metabólica do que aqueles que consumiam menos desses alimentos. e Nutrientes

O Laboratório de Dados Nutritivos do USDA indica que 1 xícara de ervilhas cozidas comestíveis tem 64 calorias, o que significa que você pode ingerir de 2 a 3 xícaras de ervilhas ao longo do dia e consumir menos de 200 calorias. As ervilhas são uma boa fonte de proteína, com 1 xícara oferecendo 5,2 g de proteína. A proteína nas ervilhas ajuda a mantê-lo satisfeito. As ervilhas também contêm 4,5 g de fibra por xícara, 67 mg de cálcio e 3,2 g de ferro. Outros nutrientes incluem potássio, vitamina C, colina e 83 mcg de vitamina A.

Carboidratos e colesterol

Ervilhas fazem uma boa escolha de baixa caloria quando seguem uma dieta com baixo teor de gordura ou uma dieta que recomenda comer uma ampla variedade de alimentos. Uma dieta com baixo teor de gordura geralmente requer que você limite sua ingestão de colesterol, e as ervilhas não contêm colesterol. No entanto, se você seguir uma das mais populares dietas ricas em carboidratos e com alto teor de proteínas, o nível de carboidratos nas ervilhas pode não estar dentro das recomendações de sua dieta. Uma única xícara de ervilhas tem 10,3 g de carboidratos. Muitas dietas ricas em proteínas recomendam uma ingestão de carboidratos entre 50 e 150 g, e recomendam limitar a quantidade de vegetais ricos em amido que você consome.

Estratégias

Você pode usar ervilhas secas em saladas ou como prato principal primeiro embebendo as ervilhas e depois cozinhá-las até ficarem macias. Ervilhas enlatadas podem conter quantidades excessivas de sódio. Adicione ervilhas cozidas à salada de um chef em vez de carne, refogue as ervilhas cozidas com cebola e alho, purê as ervilhas para ajudar a engrossar as sopas de baixa caloria ou refogue as ervilhas com um vegetal e amêndoas salteados. Se você adicionar ingredientes de alto teor calórico, como gordura, manteiga ou óleo às suas ervilhas, você negará seus benefícios de baixa caloria. , , ] ]