Valor nutricional de cogumelos Morel

Você pode usá-los como outros cogumelos, grelhados, refogados ou recheados, mas o que faz o cogumelo morel um destaque é o seu top favo de mel e caule oco. É um cogumelo difícil de encontrar em seu supermercado, mas você pode vê-los em seu mercado de agricultores locais. Cogumelos Morel são baixos em calorias e uma boa fonte de fibras, ferro e vitamina D.

Conteúdo de baixa caloria

Uma porção de 1 xícara de cogumelos morel, que pesa 68 gramas, tem apenas 20 calorias. Com 0,3 calorias por grama, esses cogumelos são considerados um alimento muito baixo em energia. Isso significa que os cogumelos são muito baixos em calorias em relação ao seu peso, então você começa a comer uma porção maior deles sem consumir um número excessivo de calorias. Incluindo mais alimentos de baixo consumo de energia em sua dieta pode ajudar a controlar a fome ao tentar comer menos calorias.

Carboidratos e Fibras

Os cogumelos morel são pobres em carboidratos, mas uma boa fonte de fibras. Uma porção de 1 xícara contém 3 gramas de carboidratos e 2 gramas de fibra. Fibra ajuda a mover a comida através do seu sistema digestivo. Além disso, obter mais fibras em sua dieta reduz os níveis de colesterol no sangue, previne a constipação e ajuda você a se sentir mais rápido. Suas necessidades diárias de fibras variam de acordo com sua idade e sexo. Em geral, as mulheres precisam de 21 a 25 gramas de fibra por dia e homens de 30 a 38 gramas.

Algumas proteínas, gordura negligenciável

Os cogumelos morel também fornecem uma pequena quantidade de proteína e até mesmo uma quantidade menor de gordura. Uma porção de 1 xícara contém 2 gramas de proteína e 0,4 gramas de gordura. Proteína e gordura são nutrientes essenciais que você precisa para uma boa saúde. A proteína repara o tecido e apoia a saúde do sistema imunológico, enquanto a gordura fornece energia e ajuda a absorver as vitaminas lipossolúveis. Uma dieta saudável deve obter de 10% a 35% de suas calorias provenientes de proteínas e de 20% a 35% de gordura.

Vitaminas e Minerais

Embora os cogumelos morais tenham baixíssimas calorias, eles contêm vitaminas e minerais, incluindo ferro, potássio e vitamina D. Uma porção de 1 xícara de cogumelos crus morel contém 8 miligramas de ferro, 271 miligramas de potássio e 136 unidades internacionais de vitamina D. O ferro transporta o oxigênio de seus pulmões para o resto seu corpo. O potássio é necessário para o bom funcionamento dos músculos e do sistema nervoso. A vitamina D ajuda o corpo a absorver cálcio e apoia a saúde dos ossos.

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