O valor nutricional em nozes Hickory

A noz nogueira é nativa da América do Norte, mas raramente é encontrada em supermercados por causa da dificuldade de extrair a carne da noz. O mercado de seu fazendeiro local ou loja especializada pode armazená-los, mas você pode precisar procurar árvores de nogueira no outono, quando as nozes começarem a cair. Mova-se rápido, porém, como esquilos podem bater-lhe as nozes.

Calorias

Uma onça de noz nogueira contém 180 calorias. Comer nozes de nogueira é uma escolha sábia, como 1 oz. servir serve para a faixa preferida de 100 a 200 calorias para um lanche. As calorias também oferecem uma variedade de nutrição. Para calcular uma onça de nozes de nogueira, sem puxar a balança de alimentos, empilhe as nozes na palma da sua mão. Uma onça é perto de um pequeno punhado.

Macronutrientes

Nozes de hickory contêm um pouco de gordura, com 18,2 g por porção. A boa notícia é que apenas 2 g dessa gordura é o tipo “ruim” de gordura, saturada, que pode aumentar o risco de doença coronariana. Você também vai receber 5,2 g de carboidratos em uma onça de nozes de nogueira, ou 4 por cento da ingestão diária recomendada. 1 oz. servindo de nozes de nogueira fornece 3,6 g de proteína, também. Sua dieta deve incluir de 46 a 56 g de proteína por dia.

Vitaminas

Uma porção de nozes de nogueira, seja como um lanche ou incorporada em uma receita, fornece 16% da vitamina B-1 que você precisa cada dia. A vitamina B-1, também chamada de tiamina, trabalha para manter a função dos músculos, do coração e do sistema nervoso central. Uma porção de noz nogueira contém 3 por cento do valor diário recomendado de vitamina B-6, um nutriente envolvido no metabolismo de proteínas.

Minerais

A 1-oz. porção de nozes de nogueira contém 12 por cento do magnésio que seu corpo requer diariamente. O magnésio mantém seus músculos, rins e coração funcionando corretamente, e esse mineral desempenha um papel crítico na ativação de enzimas e na regulação dos níveis de cálcio. Coma uma porção de nozes de nogueira e você também receberá 10% da ingestão diária recomendada de fósforo.

Dicas

Nozes de nogueira têm uma casca exterior muito dura, e a carne interna é quase sempre destruída durante tenta descascar a porca. Um artigo em “Mother Earth News” recomenda usar um martelo para acertar a noz nogueira no “olho de touros”, ou um ponto a aproximadamente 1/3 do caminho de baixo de seu caule. Se for atingida com força suficiente, a porca deve quebrar em vários pedaços, permitindo que você escolha a carne.