Quanta Gordura Está em Quinoa?

Quinoa é usada como um grão, mas na verdade é a semente de uma planta que está relacionada à acelga e à beterraba. Quinoa é uma fonte de proteínas, fibras e muitas vitaminas e minerais. Quinoa contém mais gordura do que outros grãos, mas ainda é uma adição saudável a qualquer dieta.

Conteúdo de Gordura

Quinoa vem em várias cores, incluindo marfim, vermelho e preto. Todas essas variedades fornecem os mesmos 3,55 gramas de gordura por xícara cozida. Nenhuma das gorduras da quinoa é a variedade não saturada insaturada.

Calorias da gordura

Aproximadamente 32 do total de 222 calorias em 1 xícara de quinoa vêm da gordura. Isso equivale a 14,4 por cento do total de calorias. Compare isso com arroz integral, que é 8% de gordura ou espaguete de trigo integral, que é 5% de gordura.

Considerações

Embora a quinoa seja mais rica em gordura do que outros grãos, não é uma gordura alta. "Entre 25 e 35% de suas calorias diárias devem vir de gordura, aconselha a American Heart Association. Se você seguir uma dieta de 2.000 calorias, isso significa que você deve consumir entre 55 e 78 gramas de gordura diariamente - e 1 xícara de quinoa representa apenas 5 a 7% de suas necessidades diárias de gordura. Na dose de 1 xícara, você também obtém outros nutrientes importantes, incluindo 5 gramas de fibra, 78 microgramas de folato, 118 miligramas de magnésio, 281 miligramas de fósforo e 318 miligramas de potássio.

Usos

Você pode encontrar quinoa na maioria dos grandes supermercados ao lado de arroz e outros grãos. Quinoa cozinha como arroz em cerca de 15 a 20 minutos. Cozinhe em água ou caldo sem qualquer óleo extra ou manteiga para manter o teor de gordura baixo. Você pode fazer quinoa em um pilaf, adicionando cebola picada, alho e ervilhas. Para uma salada de quinoa saudável, inclua feijão preto com sua quinoa, verduras e legumes frescos, temperando com suco de limão e uma pequena quantidade de azeite, que adiciona 4 gramas de gordura por colher de chá.