O alho-poró é mais saudável que a cebola?

Os alhos-poró e as cebolas são alimentos saudáveis ​​e com baixo teor de gordura, comumente usados ​​juntos em sopas, ensopados e outros pratos. Ambos os alimentos fornecem muito pouca proteína, então você deve suplementar esses vegetais com fontes de proteína magra para garantir uma dieta equilibrada. O método de cozinhar irá afetar o valor nutricional de alho-poró ou cebola - fritura irá adicionar conteúdo de gordura para qualquer vegetal.

Dados Nutricional: Cebola

De acordo com o banco de dados USDA nutrição, 100 g de cebola crua contém 40 calorias, 1,1 g de proteína, 0,1 g de gordura, 9,3 g de carboidratos, 1,7 g de fibra alimentar e 4,2 g de açúcares. Oligoelementos incluindo cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, manganês, cobre, flúor e selênio também estão presentes na cebola crua típica. Uma porção de 100g de cebola crua equivale a uma cebola pequena a média.

Dados nutricionais: Alho-poró

De acordo com a base de dados nutricionais do USDA, 100g de bulbos de alho-poró e porção de folha inferior contêm 61 calorias, 1,5 g de proteína, 0,3 g de gordura, 14,1 g de carboidratos, 1,8 g de fibra alimentar e 3,9 gramas de açúcar. Um alho-porro típico pesa aproximadamente 89 gramas, então uma porção de 100 gramas é um pouco mais que um alho-porro típico. Rastrear os níveis de minerais, incluindo cálcio, ferro, fósforo, potássio, magnésio, sódio, zinco, cobre, flúor, manganês e selênio também estão presentes no alho-poró.

Benefícios das cebolas

Comido cru, as cebolas são menores em calorias e gordura do que alho-poró. Se você está restringindo sua ingestão de calorias com o objetivo de perder ou manter o peso, uma cebola contribuirá com menos calorias para o seu total diário do que um alho-poró. No entanto, tanto alho-poró e cebola são alimentos de baixa caloria e baixo teor de gordura - ambos são na sua maioria livres de gordura. Uma vantagem potencial das cebolas com alho-poró surge do sabor da cebola, que é tipicamente mais forte que a de um alho-poró. Você pode comer menos cebola, em peso, em uma refeição por causa de seu sabor mais forte. Cebola é mais baixa em sódio do que alho-poró, com 4 mg de sódio em cada 100 g de cebola, mas 20 mg de sódio em cada 100 g de alho-poró.

Benefícios do alho-poró

Alho-poró são mais ricos em certas vitaminas e minerais do que cebolas. Em 100 g de alho-poró, existem 2,1 g de ferro - 10 vezes a quantidade no mesmo peso de cebola. De acordo com dados do USDA para cebola crua e alho-poró cru, o teor de cálcio do alho-poró é mais alto, com exceção das cebolas verdes. O ferro é necessário para prevenir a anemia, e o cálcio suporta a saúde óssea. Os alhos franceses também são significativamente mais ricos em vitamina C do que as cebolas, e os alhos-porros contêm vitamina A, enquanto as cebolas não.