Nutrição de funcho

Cientificamente conhecido como Foeniculum vulgare, a erva comestível chamada erva-doce pertence à família Apiaceae, que também inclui cenoura e salsa. É nativa da Europa e está relacionada a certas ervas que têm flores perfumadas amplamente conhecidas como sementes, como anis, cominho e endro. Embora algumas pessoas usam erva-doce para seu perfume ou alegou propriedades medicinais, a planta é um ingrediente bem conhecido na culinária e produtos alimentares, também.

Características culinárias

Funcho comestível está disponível em bulbo, folha, semente e stalk forma e cozinheiros usá-lo como um agente aromatizante, enfeite, erva ou vegetal em pratos. Você pode consumir as diferentes partes da planta de várias maneiras, explica a Herb Society of America, como cozinhar o talo para usar como vegetal, comer o talo cru, adicionar as folhas cruas a saladas ou preparar chá de folhas de erva-doce ou sementes. As propriedades nutricionais da erva-doce podem variar com base em fatores como ingredientes adicionados, método de cozimento e a variedade utilizada.

Calorie Information

De acordo com o site Healthiest Foods do mundo, uma porção de uma xícara de erva-doce bulbo fornece aproximadamente 27 calorias. Este montante é igual a cerca de 1,5 por cento das calorias diárias em uma dieta que inclui 2.000 calorias totais. A porção contém aproximadamente uma caloria derivada de gordura, três calorias derivadas de proteína e 23 calorias derivadas de carboidratos. Uma porção de um copo de bulbo de erva-doce-primas é equivalente a 87 g.

informações gordas

Uma xícara de bulbo de erva-doce não contém quase nenhuma gordura ou colesterol. A quantidade de cada componente presente em uma única porção é tão baixa que ambos fornecem 0% da gordura e do colesterol que seu corpo precisa por dia. Como resultado, uma dose de uma xícara não afeta sua ingestão diária de gordura saturada e gordura trans, tampouco. Carboidratos e proteína

Uma xícara de bulbo de funcho cru fornece 6 g de carboidratos, o que representa 2% dos carboidratos que você precisa diariamente, se consumir 2.000 calorias. Esta quantidade inclui aproximadamente 3 g de fibra dietética, ou 11% do valor diário, e 0,14 g insignificante de açúcar. Uma porção de uma xícara de bulbo de erva-doce cru também contém 1 g de proteína, que fornece cerca de 2% da quantidade necessária diariamente em uma dieta de 2.000 calorias.

Minerais e Vitaminas

Funcho cru é baixo em sódio a 45 mg por porção de uma xícara, que fornece 2% do valor diário do mineral. No entanto, uma xícara de erva-doce contém quantidades substanciais de inúmeros outros nutrientes importantes, observa o site World's Healthiest Foods, incluindo vitamina C, folato, molibdênio, manganês, potássio, cálcio, cobre, ferro, magnésio, fósforo e vitamina B3, ou niacina. . Por exemplo, uma porção de um copo de erva-doce crua fornece cerca de 10 mg de vitamina C, ou 17% do valor diário; 360 mg de potássio, ou 10 por cento do valor diário; e 43 mg de cálcio, ou 4 por cento do valor diário. Uma xícara de bulbo de funcho cru também contém quantidades menos substanciais dos minerais selênio e zinco e vitaminas A, B1, B2, B5 e B6.