Bolo sem laticínios, sem ovos e sem açúcar

Muitas pessoas optam por eliminar ou reduzir o açúcar para perder peso ou prevenir o diabetes. Outros abandonam laticínios e ovos, uma prática popularizada por livros como "Skinny Bitch" e "The China Study", que divulgam os efeitos adversos à saúde causados ​​pelo consumo de produtos de origem animal. Substituir laticínios, ovos e açúcar em receitas de bolo é possível, escolhendo ingredientes para tomar o lugar desses ingredientes básicos.

Substituições de Laticínios

O leite de vaca pode ser substituído em receitas com quantidades iguais de leite de soja, leite de coco , leite de amêndoa ou leite de arroz. A maioria dessas opções pode ser encontrada em supermercados convencionais em sua seção de alimentos naturais. Margarina vegetal e, em alguns casos, azeite de oliva, pode ser usado como substituto da manteiga.

Substituições de ovo

Para receitas que exigem ovos, existem várias opções de substituição. Os ovos são usados ​​frequentemente em receitas de cozimento para fermentação ou encadernação. Com o fermento, o produto final será leve e fofo. Um ovo pode ser substituído em receitas com 1/4 xícara de tofu macio, 1/4 xícara de molho de maçã, uma banana amassada madura, 3 colheres de sopa de frutas ou flaxseeds. Se você optar por usar linhaça como substituto, misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água. Para receitas que precisam se ligar e serem densas e espessas, substitua os ovos por uma mistura de amido de milho e água, uma mistura de substituto de ovo ou 2 colheres de sopa de purê de batata instantâneo. Adicionar os substitutos de ovo para a receita quando ele chama de um ovo.

Substituições de açúcar

Adoçantes artificiais já são encontrados em uma variedade de alimentos e bebidas de baixa caloria. Marcas populares e tipos de adoçantes incluem aspartame, estévia, sacarina e néctar de agave. Adoçantes feitos de substâncias químicas artificiais, como a sucralose e o aspartame, têm sido objeto de intenso escrutínio e debate há anos. Embora a Food and Drug Administration dos EUA permita que eles usem, alguns especialistas em saúde natural aconselham as pessoas a evitá-los. Uma alternativa que surgiu nos últimos anos é a estévia, feita a partir de um néctar de erva e agave, também feito de uma planta. Estes vão trabalhar em bolos, bem como açúcar.

Receitas de bolo

Existem listas de receitas on-line onde você pode encontrar especificamente vegan, bolos sem açúcar e evitar ter que fazer substituições. A maioria das receitas de bolos convencionais resultará tão bem com as substituições sugeridas. Como sempre, se uma substituição não funcionar para você, tente outra ou altere a parte.