As azeitonas são ricas em colesterol?

Como planta, as azeitonas não contêm colesterol. Enquanto eles são relativamente ricos em gordura, as azeitonas contêm principalmente gorduras monoinsaturadas que realmente ajudam a reduzir os níveis de colesterol no corpo. O colesterol está presente apenas em produtos de origem animal, como carne, manteiga e queijo, o que significa que as pessoas que observam o consumo de colesterol devem se concentrar em ingerir menos desses alimentos e mais frutas, como azeitonas, vegetais, grãos integrais, feijões e nozes. Azeitonas e Colesterol

O colesterol é uma substância cerosa que todos os animais, incluindo os humanos, produzem naturalmente. Plantas como oliveiras, no entanto, não produzem colesterol. Em vez disso, eles produzem fitoesteróis, ou esteróis de plantas, que são semelhantes ao colesterol, mas não causam os mesmos problemas de saúde. Segundo o Instituto Linus Pauling, os fitoesteróis podem bloquear a absorção de colesterol nos intestinos, ajudando a diminuir a quantidade de colesterol LDL "ruim" na corrente sanguínea. O azeite de oliva é particularmente rico em fitoesteróis, assim como o germe de trigo, o óleo de farelo de arroz e as nozes. , , ] ]