Nutrição Scrapple

A Scrapple, uma especialidade regional de carne comum aos estados do meio-Atlântico, é feita a partir de carne de porco, farinha de milho e carne de porco temperada com temperos, ervas e cebolas. Este tradicional prato holandês da Pensilvânia é geralmente frito em fatias finas. Embora contenha um pouco de gordura, ele oferece valor nutricional.

Tamanho da porção e uso

Um tamanho de porção comum para scrapple é de 56 g, ou 2 oz. Isso geralmente pode variar de pedaços de scrapple finamente cortados a um pedaço grosso. Algumas pessoas comem scrapple como uma alternativa para carnes de pequeno-almoço, como bacon ou salsicha, mas também pode servir como um recheio de sanduíches.

Calorias

A 2-oz. servindo de scrapple contém 119,3 a 120 calorias, de acordo com os sites Calorie Lab e My Fitness Pal. Isso representa 5,9 a 6% das calorias que você pode incluir no seu plano de refeições todos os dias, com base em uma dieta de 2.000 calorias. Scrapple é comumente pan-frito, por isso, se você usar óleo para fritar, você precisa explicar por qualquer óleo usado no total de calorias consumidas.

Gordura

O teor de gordura do scrapple é alto - 7,8 para 8 g por 2 onças parte. Essa quantidade pode variar se você cozinhar o scrapple usando óleo. Seu corpo precisa de gordura para ajudar a absorver vitaminas, bem como manter a função da membrana celular e a eficácia do sistema imunológico; no entanto, muita gordura - mais de 44 a 78 g por dia - pode causar problemas de saúde. Gordura saturada pode aumentar a quantidade de colesterol no sangue e causar bloqueios. Um oz 2. porção de scrapple tem 2,6 a 3 g deste tipo de gordura. São 17 a 20% da gordura saturada que a Mayo Clinic recomenda para o consumo diário.

Carboidratos

Duas onças de scrapple contém 7,9 a 8 g de carboidrato, principalmente do fubá. O Instituto de Medicina recomenda consumir 130 g deste macronutriente por dia. Seu corpo usa carboidratos para produzir glicose, uma substância usada para energia.

Proteína

A quantidade recomendada de proteína para consumo diário varia de 46 a 56 g, de acordo com o Instituto de Medicina. Enquanto 2 oz. de scrapple contribuirá para suas metas diárias de proteína, não contém altos níveis deste macronutriente - uma porção fornece 4,5 a 5 g. Você precisará complementar sua dieta com alimentos ricos em proteínas para obter a quantidade total que você precisa para uma saúde ideal.

Vitaminas e Minerais

A 2-oz. servindo de scrapple fornece quase um quarto da vitamina A que você precisa para o consumo diário. A vitamina A desempenha um papel crítico na saúde dos seus dentes, tecidos esqueléticos e moles, pele e membranas mucosas, bem como a sua visão. Esta porção do scrapple também contém 9,5% da ingestão diária recomendada de vitamina B2 ou riboflavina; 6,4 por cento do valor recomendado de vitamina B3, também chamado de niacina; e 2,3% da vitamina C que você precisa em um dia. O Scrapple serve como uma boa fonte de selênio, um mineral que você precisa em quantidades mínimas para evitar danos celulares em seu corpo. Um oz 2. a veiculação contém 13,9% da quantidade que você precisa por dia. Ele também fornece 5,9 por cento do valor diário recomendado de cobre e ferro, bem como 0,4 por cento do cálcio que você precisa diariamente.

Se você monitorar a dieta de sódio e colesterol, o scrapple pode não seja a melhor escolha para o seu plano de refeições. Um oz 2. servindo contém 270 a 369 mg de sódio, ou 18 a 24,6 por cento dos 1.500 mg recomendados pela American Heart Association para consumo diário. Comer muito sódio pode desencadear pressão alta ou outros problemas de saúde. O colesterol em sua dieta pode se acumular nas artérias e causar bloqueios, portanto, limite a ingestão de colesterol a 300 mg por dia ou menos. Um oz 2. porção contém 27,4 mg, e esta quantidade pode aumentar dependendo de como você cozinha.