Quais são os alimentos com maior teor de gordura?

Se você está assistindo a sua ingestão de gordura, é uma boa idéia aprender quais alimentos são mais pesados ​​neste nutriente de alto teor calórico. Mas enquanto não há nada errado em limitar as gorduras em sua dieta, você não deve evitá-las completamente. Seu corpo precisa de gordura para inúmeras funções importantes, incluindo a absorção de certos nutrientes. Para uma saúde ideal, escolha gorduras insaturadas saudáveis ​​para o coração e obtenha de 20 a 35% do total de calorias provenientes de gordura por dia - que é de 44 a 78 gramas de gordura em uma dieta de 2.000 calorias.> Alguns alimentos processados ​​são gorduras concentradas e obtêm 100% de suas calorias desse nutriente. Estes incluem óleos, gordura e banha. A manteiga também obtém virtualmente todas as suas calorias de gordura, embora contenha também uma pequena quantidade de proteína. Geralmente, esses alimentos podem conter cerca de 12 a 14 gramas de gordura por colher de sopa. Adicionar qualquer um deles a receitas pode aumentar muito o teor de gordura. Por exemplo, enquanto uma batata grande contém menos de 1 grama de gordura, uma porção de batatas fritas de tamanho médio de um restaurante fast-food - tipicamente frito em óleo - pode conter cerca de 18 gramas de gordura. Da mesma forma, as crostas de torta costumam ter alto teor de gordura porque são feitas com manteiga ou gordura.

Produtos animais

A menos que tenham sido aparadas ou removidas, a maioria dos produtos animais, como carnes e laticínios. e ovos são ricos em gordura. Estes incluem creme, queijo gordo, bacon, bife marmoreado, costelas, frango na pele e carnes processadas, como cachorros-quentes e carnes frias. A escolha de versões enxutas desses alimentos pode reduzir significativamente o teor de gordura. Por exemplo, 1 xícara de leite integral contém quase 8 gramas de gordura, enquanto a mesma porção de 1% de leite fatiado contém pouco mais de 2 gramas de gordura.

Alimentos com alto teor de gordura vegetal

Frutas , legumes, feijões e outros alimentos vegetais são geralmente muito baixos em gordura, nozes e sementes não são. Com mais de 25 gramas de gordura por quarto de xícara, as nozes de macadâmia estão entre as mais gordas desse grupo. Pinhões e sementes de gergelim contêm, cada um, cerca de 23 gramas de gordura por quarto de xícara; estes são seguidos por nozes, nozes, amêndoas e sementes de girassol em ordem de maior teor de gordura primeiro. Manteigas de nozes, como a manteiga de amendoim, também são ricas em gordura, assim como algumas frutas, incluindo abacates e azeitonas. Todas as gorduras não são iguais. Embora os alimentos de origem animal sejam geralmente ricos em gordura saturada, os alimentos são tipicamente ricos em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas. A gordura saturada está ligada a níveis elevados de colesterol - o que pode levar a doenças cardíacas - enquanto as gorduras insaturadas estão ligadas a baixos níveis de colesterol. Limite as gorduras animais e escolha gorduras vegetais sempre que possível. Como a gordura contém 9 calorias por grama - enquanto as proteínas e os carboidratos contêm apenas 4 calorias por grama - você ainda deve ingerir esses itens em pequenas doses. Por exemplo, use apenas uma colher de chá de óleo de canola para fritar ou um leve fio de azeite em sua salada.