Quais são os benefícios para a saúde de carne de porco vs. Aves de capoeira

Carne de porco e aves são boas fontes de proteína em uma dieta saudável e fornecem vitaminas e minerais também. Carne de porco inclui cortes como costeletas e assados, presunto, bacon e salsicha. Embora seu primeiro pensamento quando se trata de aves de capoeira possa ser frango, este grupo de alimentos também inclui peru, pato e ganso, cada um dos quais pode fornecer benefícios nutricionais ligeiramente diferentes.

Carboidratos

O carboidrato é um dos os principais nutrientes, juntamente com proteínas e gorduras, mas nem carne de porco nem de aves fornecerão muito carboidrato ao organismo. Com exceção da Turquia, que contém 0,06 grama por 100 gramas de carne assada e pele, a ave não tem nenhum carboidrato. Lombo de porco assado top também é livre de carboidratos e bacon contém apenas 1,70 gramas de carboidratos em 100 gramas de carne de porco. Uma fatia de 11,5 gramas de bacon contém apenas 0,2 grama de carboidrato, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Estes números baixos podem ser benéficos para quem procura evitar carboidratos por razões médicas, como diabetes ou perda de peso.

Proteína

Carne de porco e aves de todos os tipos são boas fontes de proteína, o que é vital para a reparação e manutenção do tecido corporal e massa muscular, entre outras funções. Alguns tipos de aves têm um pouco mais de proteína do que uma quantidade equivalente de carne suína, de acordo com o USDA. Por exemplo, 100 gramas de lombo de porco assado contém 26,45 gramas de proteína. A mesma quantidade de peru assado com pele e gordura contém 28,55 gramas. Pato assado com carne e pele contém 18,99 gramas, frango assado com carne e pele tem 23,97 gramas e carne de ganso assado com pele contém 25,16 gramas de proteína.

Gordura

Lombo de porco assado é consideravelmente menor em gordura em comparação com a maioria dos tipos de aves, a 8,82 gramas em 100 gramas de carne de porco, de acordo com o USDA. O bacon frito, no entanto, contém 35,09 gramas de gordura em 100 gramas de bacon. Turquia com carne e pele tem um pouco menos gordura, com 7,39 gramas, e frango com carne e pele tem 13,39 gramas. Ganso com carne e pele contém 21,92 gramas de gordura, e pato encabeça a lista com 28,35 gramas quando preparado com carne e pele.

Outros nutrientes O

O USDA observa que carne de porco e todos os tipos de aves contêm outros nutrientes necessários para uma boa saúde, como vitaminas e minerais. Aves geralmente tem mais cálcio do que carne de porco, mas o ganso tem mais fósforo e a carne de porco tem mais potássio. Frango é uma fonte melhor de ferro do que carne de porco ou outros tipos de aves. Nenhum destes alimentos contém vitamina C, mas todos contêm vitamina B-12, sendo a Turquia a melhor fonte.