Teor de Gordura das Sementes de Sésamo

As sementes de gergelim contêm uma densidade de nutrientes notavelmente alta, o que significa que elas contêm uma abundância de nutrientes em uma pequena quantidade de peso. A maior parte do peso em sementes de gergelim existe na forma de lipídios. Lipídios são importantes nutrientes que fornecem energia, isolam órgãos vitais, armazenam e transportam vitaminas e suprimem a fome. Sementes de gergelim são livres de gordura trans e colesterol, ea maior parte do teor de gordura presente é da variedade saudável, insaturada.

Conteúdo Gordura Total

A 1 oz. servindo de sementes de gergelim torrado contém 13,61 g de gordura total, de acordo com o Banco Nacional de Nutrientes do USDA. A gordura deve perfazer cerca de 20 a 35% da sua ingestão calórica total, e a maioria dos adultos precisa de entre 44 e 78 g deste macronutriente por dia. Esse mesmo tamanho de porção de sementes de gergelim torrado fornece cerca de 31% da exigência diária mínima de gordura do adulto típico.

Gordura saturada

Cerca de 1,9 g de gordura saturada está presente em 1 oz. servindo de sementes de gergelim torrado. A gordura saturada é um lipídeo que consiste em ligações únicas de carbono ligadas ao hidrogênio. Gorduras saturadas são acreditadas por inúmeras organizações de saúde, incluindo a American Heart Association (AHA), para elevar os níveis de colesterol no sangue e aumentar o risco de doença cardiovascular. Enquanto a relação entre gordura saturada e doença cardiovascular pode estar em debate, a AHA recomenda consumir menos de 7 por cento de sua gordura total de fontes saturadas.

Gordura monoinsaturada

A 1-oz. servindo de sementes de gergelim contém 5,14 g de gorduras monoinsaturadas. As gorduras monoinsaturadas contêm uma ligação dupla em sua cadeia de carbono e não estão "saturadas" com hidrogênio. Essas gorduras são saudáveis ​​e podem diminuir os níveis de colesterol no sangue, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares. A maioria de sua ingestão de gordura deve vir de ácidos graxos insaturados, como gordura monoinsaturada.

Gordura poliinsaturada

Quase 6 g de gorduras poliinsaturadas estão presentes em 1 oz. de sementes de gergelim. As gorduras poliinsaturadas contêm duas ou mais ligações duplas em suas cadeias de carbono e também não estão saturadas com átomos de hidrogênio adicionais. Como as gorduras monoinsaturadas, as gorduras poliinsaturadas podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue. Essas gorduras também ajudam a regular os níveis de glicose no sangue e podem reduzir o risco de diabetes tipo 2. Juntamente com as gorduras monoinsaturadas, as gorduras poli-insaturadas devem constituir a maior parte da sua ingestão de gordura na dieta.