Como uma dieta de fast food afeta o sistema de saúde dos EUA?

Se você procurar informações nutricionais em um Big Mac Meal do McDonalds no Daily Plate no LIVESTRONG.COM, verá que a refeição completa pesa em 920 calorias, 40 gramas de gordura e 49 gramas de açúcar. Você está surpreso? Provavelmente não, mas você sabia que o aumento da obesidade em todo o país tem sido associado a aumentos nos custos de saúde? Estudos mostram que o aumento da obesidade, doenças cardíacas e diabetes, decorrentes do consumo de fast food, levou a um aumento nos cuidados de saúde em todo o país. Leia para saber mais sobre a conexão entre o consumo de fast food eo aumento dos custos dos cuidados de saúde.

Custos de cuidados de saúde relacionados com a obesidade

Um estudo de 2004 em "Assuntos de Saúde", conduzido por Kenneth Thorpe e colegas examinaram os aumentos de gastos com saúde atribuíveis à obesidade nos Estados Unidos entre 1987 e 200, e descobriram que o aumento na prevalência de obesidade representava 12% do aumento nos gastos com saúde em cerca de US $ 301.

Aumento na proporção de e os gastos com pessoas obesas representaram 27% do aumento nos gastos durante o período do estudo, enquanto os gastos com diabetes aumentaram 38%; hiperlipidemia aumentou 22 por cento; e doenças cardíacas 41 por cento.

Efeitos do Fast Food na Saúde

Um estudo de 2005 na revista "The Lancet" investigou a relação entre o consumo de fast food e mudanças no peso corporal e resistência à insulina em mais de 3.000 adultos durante um período de 15 anos. Eles descobriram que, "o consumo de fast food tem fortes associações positivas com ganho de peso e resistência à insulina, sugerindo que a comida rápida aumenta o risco de obesidade e diabetes tipo 2."

Um estudo de 2009 do National Bureau of Economic Research descobriu que a proximidade com restaurantes de fast food afetou as taxas de obesidade entre 3 milhões de crianças em idade escolar e o ganho de peso em mais de 1 milhão de mulheres grávidas. Implicações para políticas públicas

Os autores da análise "Assuntos de Saúde" sugerem que os esforços Controlar os custos dos cuidados de saúde deve abordar a prevalência crescente e os custos associados à obesidade. Os autores do estudo NBER chegam ao ponto de propor que restringir o acesso a fast food perto de escolas poderia reduzir significativamente as taxas de obesidade entre crianças.

Várias autoridades públicas estão lidando com a necessidade de definir restrições de zoneamento nas escolas e menor renda bairros para ajudar a combater a obesidade. Um recente relatório da CUNY que comparou a obesidade infantil em Londres e Nova York descobriu que "Embora a obesidade infantil afete todos os grupos, ela está se tornando cada vez mais concentrada entre crianças e bairros de baixa renda nas duas cidades", disse o pesquisador Nicholas Freudenberg do Hunter College /CUNY. um comunicado de imprensa.

O estudo recomenda mudanças no zoneamento, incentivos fiscais e propriedade da cidade para aumentar a quantidade de alimentos saudáveis ​​no mercado.

Por que o Fast Food obter um tal Bad Rap? A comida rápida tende a ser rica em calorias, gordura e sódio, o que pode contribuir para a obesidade, doenças cardíacas e diabetes.Muitos locais de fast food ainda usam gordura trans em seus alimentos, embora tenha sido proibido em um número Consumo de gordura trans pode elevar os níveis de colesterol ruim e, ao mesmo tempo, reduzir os níveis de colesterol bom. A indústria vê a necessidade de mudança A maioria das cadeias de fast food agora oferece informações nutricionais para suas ofertas e guias a MA Rei escolhas alimentares mais saudáveis. Opções orgânicas e naturais apareceram em alguns cardápios, e várias cadeias que oferecem refeições de fast food naturais e orgânicas surgiram em todo o país.

Com informações nutricionais amplamente disponíveis na rede com ferramentas como o Daily Plate na LIVESTRONG. COM, lojas de fast food agora têm a necessidade de oferecer aos clientes alternativas saudáveis ​​para suas opções de menu de alto teor calórico e alto teor de gordura.