Quiche com No Flour

Preparar um quiche sem farinha pode ajudar se você quiser fazer com que essa comida tradicionalmente rica em calorias e gordura seja mais saudável. A crosta de quiche - feita com farinha e manteiga - é uma fonte significativa de gordura, carboidratos e calorias e pode ser omitida. Existem várias outras maneiras de tornar a sua próxima quiche mais saudável também.

Quiche Tradicional

Um quiche tradicional é feito com ovos, creme, queijo e bacon, adicionado a uma crosta feita com farinha e manteiga. Isso faz com que o quiche habitual seja alto em gorduras saturadas e colesterol insalubres, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares. O limite diário recomendado de gordura saturada é de 7% do total de calorias, o que equivale a cerca de 15 g para uma dieta média de 2.000 calorias por dia. Apenas uma fatia de quiche tradicional contém 24 g de gordura saturada, bem acima do valor de um dia. Omitir a crosta não apenas deixará seu quiche sem farinha, como também reduzirá 121 calorias, 8 g de gordura e 11 g de carboidratos por fatia.

Quiche Saudável -

Chef Bonnie Moore, da FoodFit.com, fez algumas mudanças para a receita quiche tradicional, reduzindo significativamente a gordura total, gordura saturada e colesterol. Ela elimina a massa de pastelaria à base de farinha, usa leite com baixo teor de gordura em vez de creme de leite, substitui metade do queijo Gruyère por parmesão com baixo teor de gordura e usa bacon canadense em vez de regular. Antes de sua receita, o quiche tradicional somava 554 calorias, 49g de gordura, 24g de gordura saturada e 16g de proteína por fatia. Depois de suas mudanças, o quiche continha 228 calorias, 9 g de gordura total, 3 g de gordura saturada - bem dentro da faixa-alvo - e 16 g de proteína.

Dicas

Procure outras formas para fazer uma receita de quiche mais saudável sem sacrificar o sabor e a qualidade. Adicione o espinafre salteado ou outro vegetal de sua escolha. Substitua metade dos ovos inteiros por dois ovos brancos cada um. Use leite com baixo teor de gordura em vez de creme ou experimente leite evaporado sem açúcar para obter mais riqueza. Use menos queijo ou substitua o queijo com baixo teor de gordura por metade do queijo.

Fontes de receita

Se você quiser fazer um quiche mais saudável, mas não tiver confiança suficiente para alterar uma receita, use um dos muitas receitas de quiche mais saudáveis ​​disponíveis. Sites on-line como a American Heart Association, MayoClinic.com e o American Council on Exercise oferecem receitas de quiche saudáveis ​​e sem farinha, sem farinha. Livros de receitas para diabéticos também são uma boa fonte de receitas saudáveis ​​de quiche.