Tradicional Thanksgiving Dinner Menu Lista de Compras

Se você gostaria de preparar uma refeição tradicional de Ação de Graças este ano, mas reduzir as quantidades de gorduras saturadas, colesterol, calorias, aditivos, conservantes e outros nutrientes não saudáveis, as compras inteligentes podem fazer a diferença. Lendo rótulos nutricionais, usando ingredientes substitutos e comprando alimentos orgânicos e integrais, todos permitem que você prepare favoritos da família sem muitos dos ingredientes menos saudáveis. Escreva o menu dos seus sonhos primeiro, use receitas tradicionais, depois olhe para cada ingrediente para ver como você pode substituir ou comprar mais saudável.

Turquia

Cozinhar um peru inteiro não é apenas demorado, mas contém um pássaro inteiro mais gordura saturada e colesterol do que apenas a mama. Um peito de peru é a parte mais magra do pássaro. Considere comprar um ou mais peitos de peru e servi-los sem a pele este ano. Procure carne de peru ou carne orgânica que não tenha hormônios de crescimento, conservantes, corantes alimentares ou outros aditivos.

Batatas

Embora as batatas sejam uma boa fonte de carboidratos, potássio e vitamina C e vitamina B6, Eles geralmente são preparados e servidos com manteiga, creme de leite, queijo e bacon, fazendo com que a gordura saturada e o colesterol subam. Comece com batatas russet para facilitar a mistura. Prepare purê de batatas com baixo teor de gordura ou ingredientes livres de gordura, como leite desnatado, caldo de legumes, um substituto da manteiga, alho e ervas. Adicione o açúcar mascavo, canela, passas e um substituto da manteiga para as batatas doces. Verifique os rótulos de qualquer substituto da manteiga para evitar gorduras trans. Use apenas açúcar suficiente para adoçar ligeiramente as batatas. Deixe as peles para adicionar sabor, fibra alimentar e nutrição.

Recheio

Comece com pães integrais para recheio, procurando aqueles que têm pouca ou nenhuma gordura trans. Substitua o caldo de legumes por caldo de galinha e acrescente maçãs e passas para doçura e aipo e cebola para sabor salgado. Considere adicionar arroz marrom ou selvagem para diminuir sua dependência do pão. Umedeça com um substituto de manteiga com baixo teor de gordura para dar sabor e menos calorias.

Molho

Use os goles de seu peru para um molho saboroso, mas remova a gordura antes de fazer seu molho. Adicionar sabor adicionando o gotejamento de legumes e ervas torrados para o seu estoque. Engrossar com leite desnatado e amido de milho para um molho de baixo teor de sódio, baixo teor de gordura.

Feijão Verde

Em vez de afogar feijão verde em um molho de creme ou sopa de cogumelos, deixe seus convidados saborear feijão fresco com um prato lateral mais leve. Adicione passas douradas, sementes de gergelim e queijo parmesão com baixo teor de gordura para um prato nutritivo que adiciona elementos doces, salgados e crocantes aos vegetais. Vapor o feijão verde em vez de ferver, sugere o site Whole Living, que oferece uma preparação interessante para este prato que inclui a adição de saquinhos de chá ao processo de vaporização e vinagre de vinho de arroz e óleo de gergelim como finalizadores saudáveis.