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5 maneiras de tornar os hambúrgueres mais saudáveis ​​

Verifique o teor de gordura da carne bovina moída

Os hambúrgueres consistem em carne moída, geralmente carne bovina. Quando você escolhe a carne na mercearia, procure carne com a menor quantidade de gordura. A carne moída rotulada como "magra" ainda tem 10 g de gordura total e 4,5 g são gorduras saturadas. Carne magra extra tem 5 g de gordura e 2 g de gordura saturada. Você deve escolher carne moída com menos de 10% de gordura total, e considerar pacotes rotulados como "Escolha" ou "Selecionar", pois estes geralmente têm menos gordura.

Substituto da Turquia Fundamental

Uma maneira fácil de substituir o solo carne em hambúrgueres sem perder muito sabor é usar peru moído. A maioria das pessoas não notará a diferença ou mesmo apreciará a ligeira mudança de sabor. Além disso, o peru moído tem menos gordura que a carne moída, o que torna esses hambúrgueres mais saudáveis. No entanto, ao comprar peru moído, certifique-se de ler o rótulo. Como a carne moída, você quer o peru moído com a menor quantidade de gordura, o que significa que a pele não deve ser incluída.

Adicione vegetais à carne

Uma maneira de enganar crianças e parceiros para comer vegetais eles não querem é misturar os legumes na carne moída. Você pode adicionar cenouras, abobrinhas e até maçãs à carne. Coloque legumes e carne em um processador de alimentos e processe até misturar todos os ingredientes. Moldar os hambúrgueres e cozinhá-los como faria normalmente. Esta também é uma boa maneira de economizar um pouco em seu orçamento de mercearia, uma vez que os vegetais são mais baratos do que a carne.

Retenha a umidade

Cozinhe os hambúrgueres em fogo baixo a médio para reter todos os sucos. Se o hambúrguer for mais suculento, você não precisará adicionar condimentos de engorda, como maionese. Além disso, use uma espátula para virar os hambúrgueres para não perder os sucos, como quando você esfaqueia os hambúrgueres com um garfo. Adicione sal após o cozimento para evitar que os sucos escapem durante o cozimento.

Pense sobre os condimentos

Você não está fazendo nada bom se você fizer um hambúrguer saudável e misturá-lo com maionese e queijo gorduroso. Adicione muitos legumes aos seus hambúrgueres, como brotos, pimentões, pepino e até mesmo espinafre. Use um pão integral em vez de um pão de farinha refinada. Se você está preocupado que seu hambúrguer esteja seco sem maionese, adicione salsa ou uma alternativa de menor caloria.