Como a ingestão excessiva de gordura influencia a saúde?

Quando se trata de gordura, a qualidade é mais importante que a quantidade, de acordo com a Escola de Saúde Pública de Harvard. No entanto, você deve limitar sua ingestão de gordura a 20 a 35 por cento de sua ingestão total de calorias para uma saúde ideal. Por exemplo, se você consumir 2.000 calorias por dia, apenas 400 a 700 dessas calorias devem vir de gordura. Faça essas calorias contar com a escolha de gorduras insaturadas saudáveis ​​para o coração em vez de gorduras saturadas ou trans.

Cardiovascular Health

A ingestão excessiva de gordura é mais prejudicial para a saúde cardiovascular. A gordura saturada é a principal causa de altos níveis de colesterol na maioria dos adultos. É encontrado em uma grande variedade de alimentos, muitos dos quais são frequentemente promovidos como saudáveis, como leite, queijo e outros produtos lácteos. Para uma saúde cardíaca ideal, limite a ingestão de gordura saturada a menos de 10% da sua ingestão total de calorias. O alto consumo de gordura também pode contribuir para o desenvolvimento do câncer. De acordo com a Harvard School of Public Health, câncer de mama, cólon e próstata têm sido associados ao consumo excessivo de gordura. Embora pareça que uma alta ingestão de gordura animal aumente o risco de desenvolver câncer de mama e de cólon, a pesquisa permanece contraditória e a relação exata entre a ingestão de gordura e o câncer não é clara. Alguns estudos sugeriram até mesmo uma ligação entre gorduras insaturadas e câncer, enquanto outros não mostraram nenhuma relação entre o câncer e a ingestão excessiva de gordura. Obesidade - O alto consumo de gordura costuma causar obesidade. No entanto, a obesidade nem sempre é causada pelo consumo excessivo de gordura. Como observado pela Escola de Saúde Pública de Harvard, isso é comprovado pelo fato de que, embora os americanos tenham diminuído o consumo de gordura nas últimas décadas, as taxas de obesidade aumentaram. Alimentos gordurosos, no entanto, também tendem a ser ricos em calorias, razão pela qual uma dieta rica em gordura também pode contribuir para o ganho de peso.

Recomendações Para uma saúde ideal, considere a quantidade e a qualidade de sua dieta. ingestão global de gordura. Algumas gorduras, como gorduras poliinsaturadas, gorduras monoinsaturadas e ácidos graxos essenciais, podem realmente ter benefícios para a saúde quando consumidas com moderação. Essas gorduras são encontradas em óleos vegetais e vegetais, como o óleo de milho, canola, oliva, girassol e cártamo, assim como nozes, sementes, abacates, azeitonas e manteigas. Você também pode diminuir sua ingestão de gordura escolhendo carnes magras, como aves sem pele e sem pele, e limitando a ingestão de carne vermelha.