Diferença entre alimentos com baixo teor de gordura e gordura completa

Os rótulos de todos os alimentos industrializados indicam as quantidades de referência habitualmente consumidas, ou o RACC, que é o tamanho típico da porção para o alimento. Algumas variedades integrais de alimentos devem ter uma quantidade específica de gordura, dependendo do tipo de alimento. Para ser rotulado como "baixo teor de gordura", no entanto, os alimentos precisam conter 3 gramas de gordura ou menos por RACC.

Full-Fat vs. Low-Fat

Um exemplo de um produto totalmente gordo é o leite integral, que contém 3,25% de gordura, ou 8 gramas de gordura por copo de 8 onças. Este é um nível de gordura padrão para este item alimentar em particular. Um por cento de leite se encaixaria na categoria de baixo teor de gordura, já que tem 1% de gordura do leite, deixando-o com 2,5 gramas de gordura, de acordo com o RACC. ser rotulado de “reduzido teor de gordura” ou “menos gordura” - ambos os quais são categorias diferentes de “baixo teor de gordura” - a comida precisa ter pelo menos 25% menos gordura do que a versão original do alimento, de acordo com a Food and Drug Administration dos EUA. Ou, se a comida é uma refeição preparada, como um jantar congelado, ela precisa ter 25% menos de gordura do que a versão original, por 100 gramas do prato principal.