Alimentos para pacientes com AVC

Um derrame ocorre quando o suprimento de sangue para uma parte do cérebro é bloqueado ou reduzido, privando o tecido cerebral de oxigênio e nutrientes necessários. Stokes pode ser fatal e exigir atenção médica imediata. Eles são, no entanto, tratáveis. De acordo com a Clínica Cleveland, uma dieta saudável após um acidente vascular cerebral é importante para a recuperação, bem como para prevenir possíveis acidentes vasculares cerebrais futuros.

Frutas e Legumes

Frutas e vegetais fornecem uma variedade de nutrientes benéficos, como vitaminas , minerais, fibra dietética e antioxidantes, que suportam um sistema imunológico saudável. A Cleveland Clinic sugere cinco ou mais porções de frutas e vegetais diariamente para reduzir a probabilidade de acidentes vasculares cerebrais futuros. Uma porção de fruta é igual a uma fruta de tamanho médio, um pedaço de banana de 4 polegadas, 1/2 xícara de fruta enlatada em sucos naturais, 1 xícara de melão em cubos ou bagas ou 4 onças de suco de frutas. Uma porção de vegetais é igual a 1 xícara de legumes frescos, 1/2 xícara de legumes cozidos ou 6 onças de suco de vegetais. Incorpore uma variedade de frutas e legumes frescos e coloridos para colher o mais amplo mix de nutrientes. Alimentos ricos em antioxidantes são encorajados, especialmente aqueles que são profundamente coloridos, incluindo cerejas, frutas vermelhas, maçãs, laranjas, melancia, toranja, tomate, verduras, brócolis, pimentão, cebola e couve de Bruxelas. Grãos integrais são grãos que não tiveram seu farelo e germe removidos, um processo que retira nutrientes valiosos, então eles ainda são ricos em vitaminas, minerais, fibras alimentares e antioxidantes. De acordo com a Escola de Saúde Pública de Harvard, uma dieta rica em alimentos integrais reduz o risco de doenças cardiovasculares e derrames. Incorporar uma variedade de grãos integrais, como aveia, trigo, cevada, trigo integral, arroz integral, arroz selvagem, pipoca e soletrado em sua dieta regularmente para limitar o risco de acidentes vasculares cerebrais futuros. Ao escolher pães, cereais, massas, biscoitos e outros alimentos à base de carboidratos, verifique os rótulos dos alimentos para garantir que os grãos integrais sejam os principais ingredientes para obter melhores resultados. Proteína é vital para o crescimento muscular e reparo tecidual. Os alimentos com proteína magra, como aves sem pele, carne branca, legumes, laticínios com baixo teor de gordura e produtos de soja, também são pobres em gorduras saturadas e trans, o que aumenta o risco de doenças cardíacas, derrame e outras condições. Ao cozinhar ou encomendar alimentos à base de proteínas, escolha opções grelhadas, cozidas no vapor ou assadas, porque a fritura adiciona gordura insalubre à refeição. Quando grelhar, use quantidades modestas de azeite, que é considerado uma gordura saudável, em vez de manteiga. Peixes gordurosos, como salmão, atum ou cavala, também são boas fontes de proteína que fornecem gorduras ômega-3, gorduras essenciais que o corpo não pode produzir sozinho. A American Heart Association recomenda pelo menos duas porções de 3 onças de peixe por semana para uma óptima saúde.