Benefícios de frutas e vegetais liofilizados

A liofilização de frutas e vegetais envolve a remoção de todo o seu conteúdo de água enquanto eles são congelados e, em seguida, o ajuste da pressão do liofilizador para secar completamente os alimentos. Embora não sejam tão suculentas como frutas e legumes frescos, as versões liofilizadas têm vários benefícios nutricionais. Frutas e legumes liofilizados têm um sabor diferente dos frescos, mas podem ser uma maneira rápida e conveniente de ingerir muitos produtos e obter diversas vitaminas e minerais.

Conveniente

Frutas liofilizadas e legumes são muito leves e fáceis de transportar. Muitos mochileiros e caminhantes contam com frutas e legumes liofilizados para um rápido aumento de energia. Eles são fáceis de comer, e a liofilização os torna menores do que toda a sua forma, o que permite aos viajantes embalar várias bolsas de uma só vez. Frutas e verduras liofilizadas também são formas convenientes de suplementar as refeições e também fazem lanches saudáveis ​​para viagem.

Longa Duração:

Outro benefício para frutas e vegetais liofilizados é que eles durar por um longo período de tempo sem ficar obsoleto. Os caminhantes e mochileiros contam com frutas e verduras liofilizadas quando estão em viagens que duram mais de um dia porque fornecem acesso aos nutrientes da produção sem se preocupar com versões novas que vão mal. Frutas e verduras liofilizadas também são uma maneira saudável de obter seus produtos quando viajam por vários dias de cada vez.

Alimentos de emergência

Barbara Salsbury e Sandi Simmons relatam em seu livro "Preparedness Principles" que congelam Alimentos secos são opções saudáveis ​​para incluir em pacotes de emergência, porque você não precisa se preocupar que eles vão mal antes que você precise deles. Frutas e vegetais liofilizados podem ser armazenados em seu carro em viagens longas, caso você desmonte sem ter acesso próximo a lojas ou postos de gasolina. Frutas e legumes liofilizados também podem ser armazenados em grandes quantidades em cidades ou vilarejos que são suscetíveis a furacões, inundações ou tornados para garantir que os residentes tenham acesso a alimentos nutritivos durante a fase de recuperação. Eles também podem ser enviados para áreas devastadas por desastres naturais, como forma de oferecer assistência.

Nutritivo

Frutas e vegetais frescos contêm uma grande variedade de vitaminas e minerais essenciais, e as porções desses nutrientes não são perdidas. no processo de liofilização. Produtos liofilizados também são baixos em calorias. Muitas versões liofilizadas de suas frutas e vegetais favoritos são ricos em vitamina C, como os pimentões, que contêm quase 31 mg desse nutriente. Frutas e legumes liofilizados também fornecem uma quantidade saudável de fibras, beta-caroteno e potássio.