A Dieta Ayurvédica para Pitta

A medicina indiana conhecida como Ayurveda data do século IX a.C. Ele descreve três doshas - pitta, vata e kapha - que são essencialmente tipos de corpo e personalidade. Ayurveda identifica formas de viver e comer para equilibrar cada um; A dieta representa uma das formas mais importantes de se manter equilibrado. Pessoas com pitta doshas tendem a ter builds médios. Suas personalidades são marcadas por intensa ambição e autodisciplina. Vatas tendem a ter quadros menores; Eles são excitáveis, aprendem rapidamente e esquecem tão cedo. Os kaphas têm quadros maiores e personalidades relaxadas. Pittas têm grande apetite, mas devem comer refeições regulares e evitar comer em excesso. Se você tem um pitta dosha, o Ayurveda aconselha que você pule alimentos leves, salgados, azedos ou condimentados, e prefira alimentos pesados, oleosos e frios.

Frutas e Legumes

Se você tem um pitta dosha, tente comer frutas doces, como figos, uvas vermelhas e roxas, peras e abacaxi. A dieta ayurvédica recomenda evitar frutas azedas, como ruibarbo, grapefruit, cranberries, cerejas e bananas. Algumas frutas, como maçãs, cerejas ou laranjas, podem ter sabor doce ou azedo dependendo da maturação ou subtipo da fruta. Nestas circunstâncias, use seu melhor julgamento. Se uma fruta tiver gosto azedo, não a coma. Se for doce, pode ajudar a equilibrar seu dosha. Para legumes, atenha-se aos sabores doces e amargos. Tente alcachofras, brócolis, cenoura, folhas verdes, exceto espinafre e cogumelos. Evite legumes que tenham um sabor ou cheiro picante, como alho, pimenta, cebola crua ou rabanete. Alimentos picantes podem desequilibrar pitta.

Grãos e Feijões

Ao escolher grãos, procure pão integral, cevada, aveia, kamut e amaranto para equilibrar pitta. Granola, bolachas e quinoa também são boas opções. Tente evitar grãos como arroz integral e trigo mourisco. Quanto ao feijão, a medicina ayurvédica recomenda marinha, pinto e soja para pitta doshas. Outros produtos de soja benéficos incluem leite de soja e queijo. Evite molho picante de soja ou miso. Também para o equilíbrio, tente evitar polenta, milho, centeio e painço.

Muitas pessoas com pitta doshas respondem bem a uma dieta vegetariana focada em frutas e vegetais crus. No entanto, Ayurveda recomenda que você coma principalmente frango branco, peru e peixe de água doce, se você comer produtos de origem animal. Carne de veado, coelho e búfalo representam outras opções. Evite carne, salmão, sardinha, frutos do mar, exceto camarão, e carne escura. Se você comer ovos, coma apenas o branco. Quanto ao queijo, leve ao queijo e à manteiga sem sal. Evite iogurte embalado, creme azedo e leitelho.

Extras

Nozes e sementes fornecem proteína e podem fazer um lanche agradável. A Ayurveda recomenda que os pittas doshas se colem a amêndoas descascadas sem casca, sementes de abóbora e girassol, evitando a maioria das outras nozes, incluindo pinhões, amendoim, pistache e nozes. Pipoca sem sal faz um lanche saudável. Para o óleo de cozinha, tente experimentar com óleo de oliva, canola, prímula e girassol. Evite o óleo de milho. Tente coco ou óleo de abacate para hidratar a pele seca, mas evite ingeri-lo. Ayurveda também recomenda especiarias mais pesadas para pitta, que incluem manjericão fresco e gengibre, hortelã, salsa, hortelã-pimenta, baunilha e açafrão. Evite especiarias leves em peso, como sementes de papoula, alecrim, sálvia e sal.