Grão Integral vs. Dieta Paleo

A dieta Paleo é modelada de acordo com os hábitos alimentares dos caçadores-coletores que viveram e prosperaram durante a era paleolítica. Durante esse período, não havia agricultura, então as pessoas tinham que sobreviver com o que poderiam caçar e que plantas poderiam coletar. A teoria por trás da dieta Paleo é que os hábitos alimentares naturais de seus primeiros ancestrais eram responsáveis por corpos mais saudáveis e menos doenças crônicas do que os que são vistos hoje. O Básico

Os alimentos que estavam disponíveis para seus antepassados paleolíticos incluem carne de caça, peixe, mariscos, aves, nozes, frutas, legumes e ovos - os únicos alimentos permitidos na dieta Paleo. Grãos, refinados ou inteiros, são excluídos da dieta. Alimentos lácteos, legumes, alimentos processados e óleos também são excluídos da dieta porque seus antepassados não tiveram acesso a eles.

Grãos integrais

Mesmo que grãos integrais tragam benefícios para a saúde, criá-los envolve um processo industrial chamado moagem, durante o qual o grão é colocado em uma máquina e terra até atingir a consistência desejada. Grãos integrais são excluídos da dieta Paleo porque os processos industriais, como moagem não estavam disponíveis para seus antepassados. Grão na sua forma natural não é comestível.

Benefícios do Grão Integral

Ao contrário dos grãos refinados, que contêm apenas uma porção específica do grão, os grãos integrais contêm o grão inteiro - o farelo, germe e endosperma . Por isso, grãos integrais oferecem mais benefícios à saúde do que grãos refinados. Grãos integrais são boas fontes de fibras e outros nutrientes importantes, incluindo selênio, potássio e magnésio. Grãos integrais também contêm fitoquímicos, que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer, de acordo com um artigo de 2010 publicado em "Comentários Críticos em Ciência dos Alimentos e Nutrição".

Aqueles que se opõem ao Paleo dieta argumentam que a remoção de grãos integrais da dieta lhe nega os vários benefícios de saúde de grãos integrais.

Happy Medium

Para alcançar um meio nutricional feliz, você pode querer considerar adicionar grãos inteiros em um Paleo- como dieta. Manter a base da dieta o mesmo, concentrando-se em carne magra, peixe, nozes, ovos, frutas e legumes, mas adicione grãos integrais para uma ou duas refeições por dia. Exemplos de grãos integrais incluem cevada, arroz integral, painço, aveia, pipoca, pão integral, macarrão integral e arroz selvagem.

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