Guia de Alimentos com Alto Teor de Proteínas Pyramid

A maioria das pirâmides de alimentos enfatiza a ingestão de carboidratos, mas o aumento do nível de obesidade nos Estados Unidos estimulou alguns especialistas em dieta a explorar novas pirâmides. Em 2004, o autor best-seller Dr. Robert Atkins revelou a Pirâmide Atkins. Tornou-se a pirâmide alimentar padrão para nutricionistas que acreditam que as pessoas devam ingerir alimentos com mais proteínas e menos carboidratos.

Teoria Atrás da Pirâmide |

A pirâmide de Atkins baseia-se na teoria de que a gordura corporal humana é causada por alimentos que aumentam o açúcar no sangue do corpo. "Gordura provoca praticamente nenhuma elevação de açúcar no sangue e proteína muito pouca elevação", segundo o "Dr. Atkins 'New Diet Revolution". Os carboidratos aumentam os níveis de açúcar no sangue e a gordura corporal, escreveu Atkins. A pirâmide de Atkins revelada em "Atkins Diabetes Revolution" em 2004 recomendou o consumo de muitos alimentos ricos em proteínas e poucos alimentos ricos em carboidratos.

A Maior Parte da Pirâmide

A maior parte das cinco seções de Atkins A pirâmide, a seção inferior, representa os alimentos que devem ser mais consumidos. Ele recomenda "proteínas como produtos de aves, peixes, carne bovina, suína e soja". Atkins defende que as calorias das proteínas constituem 25% a 30% das calorias de sua dieta. O Departamento de Agricultura dos EUA, o criador da pirâmide alimentar mais comumente aceita, recomenda que a proteína constitua 18% de sua dieta.

Benefícios da Proteína

Atkins escreveu que a proteína é a maior parte de sua pirâmide porque ajuda você a controlar seu peso melhor do que os carboidratos por várias razões. De acordo com Atkins, a proteína faz você se sentir mais cheio do que carboidratos, queima calorias mais rápido, armazena menos gordura por causa de seu impacto menor na insulina e tem um efeito maior na liberação de gordura porque aumenta os níveis de glucagon. br>

A segunda maior seção da pirâmide guia de alta proteína da Atkins é reservada para vegetais. A pirâmide aconselha você a comer vegetais que são pobres em carboidratos e carregados com nutrientes como beta-caroteno, licopeno e luteína. Estes vegetais são geralmente alimentos ricos em proteínas. A pirâmide recomenda especificamente que você coma mais verduras, brócolis, couve-flor, espargos e espinafre. Atkins também recomenda alho, couve, cebola e pimentão. A terceira maior seção da pirâmide de alta proteína da Atkins pede para comer "frutas como mirtilos, framboesas, peras e abacates". " Estes frutos são muito pobres em carboidratos e ricos em nutrientes. A segunda seção menor da pirâmide de cinco seções pede a ingestão de nozes, legumes, queijo, outros laticínios e óleos. Mesmo nesta seção, Atkins defende alimentos ricos em proteína, incluindo amêndoas, avelãs, nozes e nozes.

Desacordo sobre grãos

Grãos representam a menor parte da pirâmide de Atkins. A pirâmide do USDA, por outro lado, mostra que os grãos são os alimentos que devem ser mais consumidos. Legumes representam a segunda maior parte da pirâmide do USDA, seguida por frutas, laticínios, carnes e feijões e óleos. O alto conteúdo protéico de carnes e feijão faz da pirâmide do USDA uma pirâmide de baixa proteína. Atkins escreveu que a pirâmide do USDA "contribuiu diretamente para as epidemias gêmeas de obesidade e diabetes que agora enfrentamos neste país". , , ] ]