Lista de vegetais e frutas de alta e baixa em carboidratos

Legumes e frutas estão entre os alimentos mais saudáveis ​​contendo carboidratos. Isso porque eles contêm fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Seu corpo precisa de carboidratos para energia e saúde em geral. Se você está observando seu peso, escolha alimentos saudáveis ​​com carboidratos em vez de restringir sua ingestão diária de carboidratos, recomenda a Escola de Saúde Pública de Harvard.

Legumes valiosos

Vegetais sem amido contêm uma quantidade menor de carboidratos do que versões amiláceas, como batatas, milho e ervilhas, afirma a American Diabetes Association. Uma xícara de vegetais crus ou meia xícara de vegetais cozidos e não-ricos em amido conta como uma porção e fornece apenas 5 gramas de carboidratos. Desfrute de saladas de alta fibra com espinafre, pimentão verde em cubos, cenoura fatiada, tomate cereja e corações de alcachofra. Vapor ou levemente refogue couves de Bruxelas, brócolis, couve-flor, quiabo, couve, abobrinha, acelga ou feijão verde para uma boa fonte de fibra.

Frutas que se encaixam no projeto de lei

​​Uma peça do tamanho de uma bola de tênis de frutas inteiras, meia xícara de fruta cortada ou uma porção de 3/4-xícara de bagas contém 15 gramas de carboidratos, de acordo com a ADA. As opções de baixo teor de carboidratos e fibras incluem maçãs, pêras e amoras silvestres ou congeladas, framboesas e morangos. Se você deseja frutas secas, desfrute de quatro metades médios de damasco seco ou 1 1/2 de figos grandes secos para obter um tratamento rico em fibras e baixo teor de carboidratos.