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Pão de Amêndoas com Baixo teor de Carb

Preenchido com proteínas, fibras e gorduras saudáveis, amêndoas adicionam muito valor nutricional a uma dieta baixa em carboidratos. E farinha de amêndoa, feita a partir de amêndoas moídas, oferece uma maneira de saborear o pão sem todos os carboidratos encontrados nos pães à base de trigo. Use amêndoas moídas, uma mistura de farinhas alternativas e suplementos saborosos para um pão decadente que combina perfeitamente com coberturas saudáveis ​​com baixo teor de carboidratos.

Use farinha de amêndoa para o seu pão

Muitos carboidratos na amêndoa comum Pão estão lá graças à farinha, que fornece cerca de 92 gramas de carboidratos por xícara. Basta subtrair farinha de trigo para farinha de amêndoa - às vezes rotulada como amêndoa moída - reduz drasticamente o teor de carboidratos do seu pão e aumenta o sabor da amêndoa. Cada xícara de farinha de amêndoa tem apenas 8 gramas de carboidratos digestíveis - chamados de "carboidratos líquidos". Fazer este interruptor também dará ao seu pão uma textura mais rica e mais densa, para que o seu pão de amêndoa pareça um lanche mais energético.

Use outras alternativas de farinha com baixo teor de carboidratos, também

Enquanto a farinha de amêndoa adiciona muita textura e riqueza para o seu pão, você obterá os melhores resultados misturando-o com outras farinhas com baixo teor de carboidratos. A farinha de coco - que é feita de carne moída de coco desengordurada - absorve e retém a umidade, e deixará seu pão menos frágil do que se você usasse apenas farinha de amêndoa. A adição de semente de linhaça ao seu pão retém a umidade - a fibra encontrada na linhaça se liga à água para manter a umidade em cada fatia - e garante que o pão também forneça ácidos graxos ômega-3 essenciais.

Farinha de linhaça e coco absorver a umidade, então você precisa adaptar sua receita para evitar fazer pão de amêndoa que está muito seco. Experimente com diferentes misturas de farinhas - e a quantidade de água, leite ou leite de amêndoa que você inclui para adicionar umidade - para obter um pão que se adapte ao seu gosto.

Amp Up the Flavor

Enquanto farinha de amêndoa desempenha o papel de protagonista no pão de amêndoas com baixo teor de carboidratos e oferece muito sabor por conta própria, você pode usar outros complementos e misturas para obter ainda mais sabor. Comece misturando canela e baunilha na massa. Esses temperos adicionam apenas uma pitada de doçura sem o açúcar - ou a enorme dose de carboidratos. Adicione algumas gotas de extrato de amêndoa e adicione extratos de laranja ou cereja para um toque frutado no tradicional pão de amêndoa. Termine misturando amêndoas inteiras cortadas antes de o pão entrar no forno ou adicione algumas colheres de nibs de cacau para o sabor de "amêndoas cobertas de chocolate".

Coberturas saudáveis ​​com baixo teor de carboidratos

Mesmo um baixo O pão de amêndoa com baixo teor de carboidratos não será de baixo teor de carboidratos se você o cobrir com uma cobertura açucarada, como uma geléia açucarada ou um doce de avelã com chocolate. Se você costuma servir o seu pão com geléia, faça uma geléia crua com baixo teor de carboidratos, misturando 1/2 xícara de framboesas - por apenas 5 gramas de carboidratos líquidos - e mexendo em uma colher de chá de linhaça moída. Deixe a geléia engrossar por alguns minutos, mexendo a cada minuto ou dois, em seguida, espalhe sobre sua fatia. Ou faça sua própria manteiga de coco com baixo teor de carboidratos, misturando coco ralado não adoçado em um processador de alimentos por 10 a 15 minutos, até que ele adquira uma textura tipo manteiga de amendoim.