Substituto Low-Carb para Panquecas

Carboidratos líquidos referem-se aos carboidratos digestíveis contados em uma dieta baixa em carboidratos. Embora as panquecas tenham apenas 11 gramas de carboidratos líquidos por porção de 4 polegadas, elas podem ser um ajuste difícil em uma dieta com poucos carboidratos - especialmente se você estiver restrito a 20 gramas por dia seguindo o plano da Atkins. Mas com um pouco de criatividade, você pode criar panquecas low-carb usando farinhas alternativas, ovos ou queijo cottage.

Usando uma mistura Low-Carb

Semelhante a uma mistura de cozimento para panquecas e waffles regulares, você pode crie uma versão de baixo carboidrato com farelo de trigo, farinha de soja, proteína de soro de leite, linhaça moída e glúten de trigo. Misturado com ovos, fermento em pó, meio e meio e sal, este mix de cozimento low-carb faz panquecas com 3 gramas de carboidratos líquidos. Carboidratos líquidos são calculados subtraindo a fibra do total de carboidratos, ou 5 gramas de carboidratos totais menos 2 gramas de fibra, o que equivale a 3 gramas de carboidratos líquidos.

Você também pode encontrar uma mistura pronta para baixo panquecas Como a mistura de cozimento caseira com baixo teor de carboidratos, uma marca comercial contém farinhas com baixo teor de carboidratos, como o glúten de trigo. Usando esta mistura low-carb com óleo, ovos e água cria uma porção igual a três panquecas que tem 7 gramas de carboidratos líquidos. Pancakes Low-Carb Usando Farinhas Alternativas

Farinha de trigo não é a única opção ao fazer panquecas; Há várias opções de baixo carboidrato. Farinha de coco, com 3 gramas de carboidratos líquidos por 2 colheres de sopa, faz uma boa escolha. Enquanto as receitas variam, você pode fazer um bolo de 4 gramas de carb líquido misturando a farinha com ovos, leite de amêndoa, manteiga, extrato de baunilha e substituto de açúcar. Adicione canela ou noz-moscada para variar o sabor. A farinha de coco é mais fluida do que a farinha de trigo, então você usará menos em sua receita. Comece com 1/4 a 1/3 xícara de farinha de coco no lugar de 1 xícara de farinha de trigo e ajuste ao seu gosto.

Se você não é um fã de coco, tente farinha de amêndoa, que oferece outra alternativa low-carb, com 2 gramas de carboidratos líquidos por 2 colheres de sopa. Ao contrário da farinha de coco, não há relação recomendada para a quantidade de farinha de amêndoa para substituir a farinha de trigo, então você pode precisar brincar com sua receita ou usar uma já estabelecida. Farinha de amêndoa cria uma panqueca mais densa, então adicione um ovo extra ou água com gás para deixá-los mais fofos.

Panquecas de queijo cottage

Para uma panqueca sem farinha, tente usar queijo cottage como base. Misturado com ovos e psyllium em pó, panquecas de queijo cottage tem 3 gramas de carboidratos líquidos por bolo.

Panquecas um pouco mais perto do que você está acostumado pode ser feito adicionando um pouco de farinha ou mistura de panqueca - cerca de 1/3 de xícara - para a receita de panqueca de queijo cottage para adicionar textura e sabor. Use uma farinha de grãos inteiros para a fibra e abaixe o conteúdo de carboidratos.

Panquecas de Proteína

Panquecas de proteína são saborosas, fáceis de montar e podem funcionar para aqueles que não comem carboidratos. Essas receitas normalmente usam farinha de aveia no lugar da farinha de trigo e incluem ovos ou claras de ovos e proteína em pó. A contagem de carboidratos varia dependendo da receita, mas tende a ser maior do que as receitas de baixo carboidrato, com até 12 gramas de carboidratos líquidos por panqueca. Mantê-los tão low-carb quanto possível, abandonando a farinha de aveia e usando o pó de proteína como ingrediente principal seco.

Low-Carb Toppers

Com 13 gramas de carboidratos líquidos por colher de sopa, xarope de bordo não cabe a maioria dos planos low-carb. Se você gosta de suas panquecas doces, adicione framboesas ou morangos ao seu batedor. Uma meia xícara de framboesas acrescenta 3 gramas de carboidratos líquidos, enquanto a mesma porção de morangos fatiados adiciona 5 gramas de carboidratos líquidos.

Melhor ainda, vá para bolos salgados. Bacon desintegrado ou presunto fatiado mistura bem com massa de panqueca para criar um bolo saboroso. Ou a nutrição com abobrinha ralada ou abóbora de verão ou com cogumelos fatiados ou tomates. Role com fatias de peito de frango e coma como um burrito. Deixe-os úmidos adicionando um molho de baixo teor de carboidratos e queijo.

Aqueles que preferem uma cobertura tradicional para panquecas com pouco carboidrato podem usar xaropes sem açúcar, que têm de zero a 1 grama de carboidrato líquido por colher de sopa. br>