Fatores de saúde da manteiga de amendoim crocante

A manteiga de amendoim não é apenas um clássico americano que tanto as crianças quanto os adultos adoram, mas também oferece alguns benefícios para a saúde. A manteiga de amendoim vem em duas formas básicas: crocante e suave. Embora ambos ofereçam os mesmos benefícios, eles diferem ligeiramente em seus valores nutricionais. Escolhendo manteiga de amendoim robusto em vez de suave fornece-lhe um pouco mais de ácidos graxos e fibras.

Ácidos graxos

Embora a manteiga de amendoim é rica em gorduras, contém principalmente ácidos graxos insaturados saudáveis. As gorduras insaturadas ajudam a reduzir o colesterol no sangue e o risco de doenças cardiovasculares, enquanto os alimentos ricos em gorduras saturadas fazem o oposto, segundo a American Heart Association. Tanto a manteiga de amendoim robusta quanto a lisa são boas fontes de gorduras mono e poli-insaturadas, mas você obtém gorduras um pouco mais insaturadas e menos saturadas ao comer manteiga de amendoim gordurosa. Uma porção de 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim robusta tem 7,8 gramas de monoinsaturados, 4,7 poliinsaturados e apenas 2,5 gramas de ácidos graxos saturados, enquanto o liso tem 7,7 gramas, 4,4 gramas e 3,2 gramas, respectivamente. Fibra é um nutriente benéfico que ajuda a promover a função intestinal saudável, previne a constipação e ajuda a reduzir o colesterol no sangue. Uma dieta rica em fibras também pode ajudar a reduzir o risco de alguns tipos de câncer, aumentando a remoção de toxinas, de acordo com a Colorado State University Extension. Além disso, uma dieta rica em fibras pode ser benéfica na perda de peso, reduzindo sua ingestão de alimentos e calorias. Recomenda-se que os homens consigam cerca de 38 gramas e as mulheres cerca de 25 gramas de fibra todos os dias. Manteiga de amendoim e manteiga de amendoim lisa contêm a mesma quantidade de fibra, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Uma porção de 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim contém cerca de 2 gramas de fibra.

Conteúdo de Vitamina

A manteiga de amendoim contém muitas vitaminas e minerais essenciais. Tanto suave e rechonchudo contêm cerca de 4 miligramas de niacina, 50 miligramas de magnésio e 1 miligrama de zinco em 2 colheres de sopa. Eles também são boas fontes de vitamina E, um antioxidante que ajuda a proteger as células e os ácidos graxos contra os danos causados ​​pelos radicais livres. Os radicais livres podem oxidar o colesterol e promover o acúmulo de placas nas artérias. Manteiga de amendoim suave contém 3 miligramas e manteiga de amendoim robusta 2 miligramas de vitamina E em uma porção de 2 colheres de sopa. A ingestão diária recomendada de vitamina E é de 15 miligramas para adultos e entre 5 miligramas e 11 miligramas para crianças e adolescentes.

Considerações

Manteiga de amendoim, lisa ou rechonchuda, contém aproximadamente a mesma quantidade de calorias, com 189 em pasta de amendoim e 190 calorias em pedaços. Ambos contêm 8 gramas de proteína, 16 gramas de gordura e entre 6 e 7 gramas de carboidratos em 2 colheres de sopa. Porque a manteiga de amendoim é rica em calorias, você deve consumir com moderação. Comer excesso de calorias é a principal razão pela qual as pessoas ficam com sobrepeso ou obesas. No entanto, como a manteiga de amendoim é uma boa fonte de ácidos graxos saudáveis ​​para o coração, fibras e vitamina E, a adição de pequenas quantidades à sua dieta pode ser benéfica.