Fatos de nutrição para manteiga sem sal

A manteiga, embora feita de leite, não pertence ao grupo de laticínios. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos exclui manteiga do grupo lácteo porque contém apenas vestígios de cálcio. Manteiga é considerada uma gordura sólida e pertence ao grupo SoFAS, uma categoria composta de gorduras sólidas e açúcares adicionados.

Dica

Manteiga sem sal tem 714 calorias e 78,57 g de lipídios totais (gordura ) por 100 gramas de acordo com os dados nutricionais fornecidos pelo USDA Food Composition Database.

Gordura saturada e colesterol

Existem três tipos principais de nutrientes: carboidratos, proteínas e gorduras. Manteiga é quase exclusivamente gordura - o conteúdo de proteína e carboidrato em uma vara de manteiga sem sal totaliza menos de 1 grama. Manteiga é rica em gordura saturada, um tipo de gordura sólida insalubre que tende a aumentar seus níveis de colesterol. Um pedaço de manteiga sem sal - uma medida comum no cozimento - contém cerca de 810 calorias e 58 gramas de gordura saturada. Cada 1 colher de sopa de manteiga contém 113 calorias e 11,5 gramas de gordura. Manteiga também contém colesterol, outro tipo de gordura sólida insalubre que pode aumentar o colesterol no sangue Um pedaço de manteiga sem sal contém cerca de 243 miligramas de colesterol.

Calorias Vazias

Manteiga é uma fonte de calorias vazias, o que significa tem pouco benefício nutricional. A manteiga não contém nenhuma fibra dietética e é excepcionalmente pobre em vitaminas, minerais e proteínas. Por exemplo, um pedaço de manteiga sem sal contém apenas 27 miligramas de cálcio, 2 miligramas de magnésio e 27 miligramas de potássio. Em geral, você não deve consumir mais de 260 calorias no valor de SOFAS por dia. Considere que 2 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal irão satisfazer a sua colocação de SoFAS durante o dia. Tenha em mente que os SoFAS estão em uma variedade de alimentos além da manteiga, incluindo carnes preparadas, chocolate, sorvete, queijo, doces, refrigerantes e sobremesas.

Nota sobre a margarina do palito

Não substitua a margarina por manteiga em casa, e evitar produtos comerciais que contenham margarina. A margarina, como a manteiga, é uma gordura sólida. A margarina contém menos gordura saturada que a manteiga, mas contém gordura trans. A gordura trans, uma gordura processada que transforma óleo vegetal líquido em uma gordura sólida, é mais prejudicial à saúde do seu coração do que a gordura saturada. "Read product labels.", 3, [[Um rótulo nutricional irá dizer-lhe quanto de gordura saturada e gordura trans contém um item alimentar. Uma lista de ingredientes pode chamar margarina hidrogenada ou parcialmente hidrogenada óleo vegetal.

Considerações

Uma das maneiras mais simples para ajudar a reduzir a ingestão de gorduras sólidas é parar de usar manteiga como condimento. Sair do hábito de automaticamente cobrir toda a sua comida com um montão de manteiga. Se você sentir que sua comida precisa de mais sabor, tente experimentar uma variedade de ervas e especiarias. Por exemplo, em vez de espalhar sua torrada integral de manhã com manteiga, tente polvilhar com canela. E da próxima vez que você tiver uma batata cozida, pule a manteiga e experimente a pimenta do reino e o manjericão fresco. Quando estiver cozinhando, tente substituir a manteiga por uma gordura insaturada saudável para o coração, como azeite de oliva, óleo de canola, óleo de milho, óleo de soja ou óleo de girassol.