Informação Nutricional para Pão Ezequiel

"Leva também trigo, cevada e feijão, e lentilhas e painço, e soletra-os e coloca-os num só vaso ..." Ezequiel 4: 9 -

Esta escritura bíblica é também a "receita" Alimento para a Vida usa para fazer Ezequiel 4: 9 pão germinado. Criado em 1964 em uma loja de alimentos saudáveis em Glendale, Califórnia, o pão de Ezequiel é feito de grãos orgânicos germinados, ao contrário de grãos moídos ou secos, tornando-os mais ricos em proteínas e mais baixos em açúcares e carboidratos.

O pão de Ezequiel 4: 9 é kosher, vegan e livre de OGM, além de ter muitos outros benefícios para a saúde que o tornam delicioso e nutritivo. Continue lendo para saber mais sobre o valor nutricional e os benefícios para a saúde deste pão germinado.

Dica

Ezekiel Bread tem 235 calorias e 14,71 g de proteína por porção de 100 gramas de acordo com os dados nutricionais fornecidos pelo banco de dados de composição de alimentos do USDA.

Fatos de nutrição do pão de Ezekiel

Food for Life faz muitos tipos diferentes de pão de Ezequiel. Algumas de suas variedades incluem 7 grãos germinados, passas de canela, linho, baixo teor de sódio e gergelim. O Pão de Grão Integral Brotado é uma escolha popular e brilha na qualidade nutricional sem gordura saturada ou trans insalubre.

Para uma fatia do saudável pão de Ezequiel, você consumirá os seguintes nutrientes:

Calorias: 80

Gordura total: 0,5 g

Sódio: 75 mg

Carboidratos: 15 g

Fibra dietética: 3 g

Proteína: 4,8 g

A Academia de Nutrição e Dietética recomenda receber 25 gramas de fibra por dia para mulheres e 38 gramas para homens. Um pão de alta fibra, como o pão de Ezequiel, é uma escolha saudável para atender às necessidades diárias de fibras.

Além disso, a American Heart Association sugere não ingerir mais de 2.300 mg de sódio em um dia, mas idealmente não mais que 1.500 mg. Uma fatia típica de pão integral contém 112 mg de sódio, por isso uma fatia de pão Ezequiel fornece um pão mais saudável com uma menor quantidade de sódio.

O que é pão germinado?

Pães germinados são feitos de grãos , feijões e sementes que foram colocadas na água e permitiram brotar, ou germinar. Os grãos germinados são então moídos em farinha para serem usados em produtos de pão. Além do pão, Food for Life usa grãos germinados para fazer pães, tortillas, cereais, massas, pitas, muffins ingleses e waffles.

A Associação Americana de Químicos de Cereais define grãos germinados como grãos que contêm o farelo , germe e endosperma e têm um crescimento de brotação que não excede o comprimento do kernel. Eles também enfatizam que estes podem ser rotulados como grãos integrais e como grãos integrais maltados ou brotados. O valor nutricional dos grãos, sementes ou grãos deve permanecer intacto.

Benefícios do Pão Germinado

Todos os pães integrais oferecem benefícios nutricionais. É a recomendação, através das Diretrizes Dietéticas para os americanos, que metade de todos os grãos consumidos ao longo do dia deve ser grãos integrais. Pães germinados - como o pão de Ezequiel - têm benefícios para a saúde que outros pães de grãos não germinados podem não oferecer.

Devido à combinação de grãos e legumes, o pão é uma proteína completa.

Sem adoçantes de milho, ingredientes artificiais, conservantes ou gorduras adicionadas em seu pão.

Também é baixo em sódio, tornando-se seguro para uma dieta saudável para o coração.

Uma fonte vegana de cálcio, ferro, magnésio e fósforo

O processo de germinação dos grãos aumenta suas enzimas digestivas.

A germinação decompõe os amidos em açúcares facilmente digeríveis.

> É maior em vitamina C, vitaminas do complexo B e fibras devido ao processo de brotação.

Ezekiel Pão sem glúten?

Enquanto o alimento para a vida faz produtos sem glúten, Ezekiel o pão não é um deles. Se você tem doença celíaca, é recomendável que você experimente um de seus outros produtos que são seguros para essas condições.

Só porque é sem farinha não significa que é livre de glúten. O pão contém cevada, trigo e centeio, que são grãos integrais que contêm glúten.

Algumas pessoas com intolerância ao glúten leve, no entanto, podem ser capazes de digerir o pão germinado, como Ezequiel. Existem enzimas presentes que ocorrem durante o processo de brotação que pode ser mais fácil em seu estômago.

Ezequiel pão é seguro para diabéticos?

Ezequiel pão é baixo no índice glicêmico, o que o torna uma boa escolha para pessoas que têm diabetes tipo 2. O índice glicêmico, ou GI, é um número atribuído aos alimentos com base na rapidez com que pode aumentar seus níveis de açúcar no sangue.

O nível mais alto no IG é 100 e o pão de Ezequiel chega a 36, o que "is about the same as an apple.", 3, [[Food for Life foi dado o selo amigável diabético pelo Instituto de Pesquisa glicêmica.

Pão Ezequiel também contém mais proteína que a maioria dos outros pães. Ele contém 18 aminoácidos - nove dos quais são essenciais para o corpo. Por causa de suas propriedades de baixo IG e alta proteína, o pão de Ezequiel é uma escolha saudável para todos, e seguro para aqueles com uma dieta diabética ou pré-diabética. Como fazer pão com germinação próprios grãos, nozes, sementes e legumes, é importante lembrar a segurança dos alimentos. Brotar requer condições quentes e úmidas. Esse tipo de ambiente também é desejável para o crescimento bacteriano. Sempre lave as sementes antes de germinar e asse completamente as sementes germinadas para remover qualquer contaminação.

Se você quiser experimentar o seu próprio pão germinado, você terá que começar com alguns dias de antecedência. Brotar pode levar de 3 a 7 dias, dependendo das condições ambientais. O método mais comum para jorrar bagas de trigo é o seguinte:

Coloque as bagas de trigo em uma jarra ou tigela e cubra com água, pelo menos, 1 polegada acima das bagas

Molho durante a noite ou até 12 horas

Escorra, lave e coloque em um frasco, ou recipiente com uma tampa ventilada, para que o ar possa entrar em

Lave as bagas de trigo duas vezes por dia, escorra a água, e mexa

Quando os brotos são iguais ao tamanho do grão, eles estão prontos

Grãos cortados podem ser comidos frescos, moídos ou secos no forno

Seguir sua receita favorita usando grãos germinados

Ezequiel pão usa uma mistura de trigo, cevada, milho, espelta, lentilhas e soja. Usando uma mistura de diferentes tipos de grãos pode adicionar variedade. Frutos secos e nozes também podem ser adicionados antes do cozimento. Se o tempo é um problema, compre farinha de trigo germinada e ainda colher os benefícios nutricionais dos grãos integrais germinados. , , ] ]