Diabéticos e massas

Diabetes é um distúrbio no qual seu corpo não metaboliza adequadamente os carboidratos, levando a níveis elevados de açúcar no sangue. Uma dieta saudável pode ajudá-lo a controlar seu diabetes e prevenir ou retardar as complicações do diabetes não controlado, como insuficiência renal, derrame cerebral, cegueira e danos nos nervos. Massa demais pode levar a níveis mais altos de açúcar no sangue, mas com moderação, a massa pode ser parte de uma dieta saudável.

Carboidratos e Diabetes

Segundo a American Diabetes Association, cada refeição deve conter uma quantidade moderada de carboidratos, cerca de 45 a 60 gramas. Uma xícara de espaguete cozido pode caber neste plano de refeição porque contém 43 gramas de carboidratos totais. Jogue o espaguete com molho de tomate, espinafre e queijo parmesão com pouca gordura para uma refeição nutritiva para diabéticos. Para evitar consumir mais carboidratos do que o necessário em uma única refeição, evite acompanhamentos com alto teor de carboidratos, como palitos de pão e pão de alho.

Limite seu consumo de calorias

Monitore a porção de espaguete que você não come apenas para regular o consumo de carboidratos, mas também para limitar suas calorias e ajudar no controle de peso. Se você está com sobrepeso ou obesidade e tem diabetes tipo 2, perder peso pode ajudar a prevenir complicações, de acordo com a American Diabetes Association. Uma xícara de macarrão cozido contém 221 calorias. Mantenha seu prato de macarrão baixo em calorias, comendo apenas uma pequena porção e evitando adições de alto teor calórico, como queijo gordo, carne moída e molho Alfredo.

Choose Whole-Wheat Over Refined Pasta

Grãos integrais, como massas de trigo integral, são mais ricos em nutrientes - incluindo fibra alimentar - do que as opções refinadas. Uma xícara de espaguete cozido integral contém 6,3 gramas de fibra dietética, enquanto uma xícara de espaguete refinado cozido tem 2,5 gramas. A fibra dietética pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue. Indivíduos com diabetes estão em risco de doença cardíaca, e fibra dietética ajuda a diminuir esse risco, pois reduz os níveis de colesterol.

Incluir proteína e vegetais com sua refeição

O índice glicêmico é um ranking de quão rápido e alta seus níveis de açúcar no sangue podem subir depois de comer uma porção de um determinado alimento. Você pode diminuir o efeito glicêmico de uma refeição com macarrão, escolhendo macarrão integral e limitando o tamanho das suas porções. Para evitar picos de açúcar no sangue depois de comer, inclua uma fonte de proteína, como peito de frango cozido, peru moído, camarão cozido ou queijo ricota sem gordura. Adicione alguns vegetais ricos em fibras, como brócolis ou pimentão vermelho, à sua refeição.