A Quinoa é um bom grão para os diabéticos comerem?

A quinoa pode ser uma parte saudável de uma dieta para diabéticos. É um alimento integral que é rico em proteínas e menor em carboidratos em comparação com outros grãos. Quinoa também contém vitaminas, minerais e fitoquímicos que podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e pressão arterial, de acordo com um estudo publicado em 2009 no "Journal of Medicinal Food". Quinoa

Quinoa não é tecnicamente um grão, é um "pseudo-cereal" que é preparado e servido como um grão e tem um perfil nutricional semelhante, de acordo com o Whole Grains Council. A American Diabetes Association (Associação Americana de Diabetes) diz que grãos integrais são aceitáveis para uma dieta diabética e lista a quinoa como uma das melhores escolhas. A quinoa pode ser preparada e servida como cereal quente, usada em saladas frias ou servida como acompanhamento.

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