Por que os lipídios são importantes para a dieta?

Os lipídios são um tipo de macronutriente que fornece energia. Lipídios existem em quase todos os tipos de alimentos, especialmente em abacates, carnes, peixes, laticínios, grãos, nozes e sementes. Apesar da reputação negativa que a mídia retrata lipídios, lipídios ou gorduras, fornece muitas funções vitais diferentes em seu corpo, como fornecer estruturas para membranas celulares e transportar nutrientes em sua corrente sanguínea.

Tipos

Cada tipo de lipídios realiza diferentes tarefas e interagem uns com os outros. Triglicerídeos fornecem estrutura para os tecidos adiposos e energia para as células. Colesterol fornece estrutura para suas membranas celulares, hormônios esteróides e ácidos biliares. Lipoproteínas transportam gorduras e outros nutrientes por todo o corpo na corrente sanguínea. Os fosfolipídios são outro componente das membranas celulares e regulam a quantidade de fluido dentro de uma célula.

Transporte de vitaminas

Seus tecidos adiposos contêm um armazenamento de vitaminas lipossolúveis - A, D, E, K - - que o seu corpo se liberta para a corrente sanguínea quando a sua ingestão de vitaminas é baixa. Estes tipos de vitaminas se dissolvem em gordura e fornecem muitas funções vitais para manter sua saúde. O colesterol, um tipo de lipídio, emulsiona as vitaminas lipossolúveis e as transporta através do intestino durante a absorção. Uma vez na corrente sangüínea, o colesterol transporta as vitaminas para os tecidos adiposos para armazenamento ou as transporta para áreas em seu corpo onde é necessário.

Controle de colesterol

Lipoproteínas de alta densidade, ou HDL, são um tipo de lipídios que transportam o colesterol para longe de suas artérias, enquanto as lipoproteínas de baixa densidade, ou LDL, transportam o colesterol para as artérias. A nutricionista Mary Grosvenor recomenda que 85% de sua ingestão diária de gorduras venha de gorduras insaturadas que aumentam os níveis de HDL. Isso evita o acúmulo de colesterol nos vasos sangüíneos que podem causar doenças cardíacas, pressão alta e câncer.

Energia e Isolamento

Lipídios na forma de triglicérides são armazenados nos tecidos adiposos sob a pele e ao redor seus órgãos. Isso forma uma camada protetora natural de isolamento que evita a perda excessiva de calor e minimiza os danos causados ​​por traumas e choques. Seus músculos usam triglicérides para energia, quebrando-os em seus componentes básicos de carbono e hidrogênio durante e após o exercício. Porque cada grama de gordura tem 9 calorias, é uma excelente fonte de energia. Segundo a nutricionista esportiva Ellen Coleman, para usar triglicerídeos como energia, você deve ter glicose suficiente para ajudar a iniciar o processo de queima de gordura. Caso contrário, seu corpo converte proteínas de seus músculos em glicose, o que pode diminuir o seu metabolismo.

Fontes

Excelentes fontes de gorduras insaturadas saudáveis ​​incluem óleos vegetais, nozes, sementes, legumes, abacates e água fria. peixe. A American Heart Association recomenda que você coma mais desses alimentos para ajudá-lo a prevenir doenças cardiovasculares, inflamações e reduzir os riscos de contrair câncer. Minimize os alimentos que contêm altos níveis de gorduras saturadas e colesterol, como cortes gordurosos de carnes e carnes.