Valores de Nutrição da Comida Chinesa

Uma viagem a um restaurante chinês oferece muitas maneiras de dar certo em seus esforços para manter uma dieta saudável - e muitas maneiras de dar errado. Escolhas cuidadosas podem levar a uma experiência gastronômica nutritiva e livre de culpa. Os negativos nutricionais que você encontrará com a culinária chinesa padrão não são exatamente os mesmos dos pratos ocidentais típicos, mas são importantes, no entanto.

Benefícios

O lado positivo da comida chinesa é que ela tende a ser baixa em gordura saturada e gordura trans, que, segundo a American Heart Association, aumenta o colesterol no sangue. O colesterol alto no sangue, de acordo com o grupo, está ligado a doenças cardíacas. A razão para os baixos níveis de gordura é que os pratos chineses dependem de óleo vegetal, renunciam ao queijo e tendem a conter frutos do mar, aves e legumes.

Desvantagens

O principal problema nutricional com comida chinesa é que muitas vezes rico em sódio e tende a ser embalado com calorias, de acordo com o Centro de Ciência no Interesse Público. Os culpados que adicionam calorias são o óleo, o macarrão, os molhos e a panificação profunda dos amigos.

Entre os piores infratores no cardápio típico de um restaurante chinês está o frango do General Tso. É "essencialmente frango frito com um punhado de vegetais", segundo o Centro para a Ciência no Interesse Público. Uma porção típica do tamanho de um jantar tem 1.300 calorias e 3.200mg de sódio. A carne de vaca laranja contém 1.500 calorias e 3.100 mg de sódio. O arroz frito fornece-lhe 1.500 calorias e 2.700mg.

As calorias em excesso da comida chinesa podem contribuir para o aumento de peso se você a comer com frequência. A pessoa média precisa de apenas 2.000 calorias por dia, embora os requisitos variem. A obesidade pode levar a efeitos prejudiciais à saúde, como hipertensão arterial, diabetes, doenças cardíacas e câncer, segundo o Stanford Hospital and Clinics. A American Heart Association recomenda limitar o sódio a 1.500mg por dia, então uma única refeição de comida chinesa pode conter facilmente dois dias de sódio. Dietas ricas em sódio podem levar à pressão alta, de acordo com a associação, e ao aumento do risco de doenças cardíacas e derrames.

Dicas Quando você come comida chinesa, evite alimentos fritos e escolha frango , frutos do mar ou itens de tofu que são levemente fritos, de acordo com o Comitê para a Ciência no Interesse Público. Melhor ainda, escolha pratos que se concentrem em vegetais, não em carne. Evite adicionar molho de pato, que contém 100mg por colher de sopa; molho hoisin, que contém 250 mg por colher de sopa; e especialmente a causa da soja, que tem 1.000mg por colher de sopa.