O Fast Food pode causar problemas de saúde?

A maioria dos problemas de saúde que surgem do consumo de fast-food são resultado de altos níveis de gordura saturada, gordura trans, açúcar e sódio. Os restaurantes fast-food costumam usar porções desses ingredientes que excedem os níveis recomendados, na tentativa de dar sabor aos seus alimentos e torná-los mais desejáveis. Muitas das principais condições de saúde estão associadas ao consumo de fast-food, incluindo doenças cardíacas, acidente vascular cerebral, diabetes e hipertensão. Gordura para doenças cardiovasculares Muitos alimentos usam gorduras trans para baixar os custos, preservar os alimentos e adicionar sabores e texturas. Restaurantes fast-food costumam fritar os alimentos usando gorduras trans. Estas gorduras insalubres, causadas pelo homem, podem diminuir o colesterol bom e aumentar o colesterol ruim. Isso, por sua vez, aumenta o risco de desenvolver doenças cardíacas, derrame e diabetes tipo 2. "Journal of American Dietetic Association" observa que quando 2% da ingestão calórica total é composta de gordura trans, o risco de doença cardiovascular aumenta em 23%. A American Heart Association observa que as gorduras saturadas, quando consumidas em excesso, também aumentam o risco de doenças cardíacas e derrames.

Açúcar para Diabetes

Os alimentos rápidos são normalmente servidos com refrigerantes, batidos de leite e outras bebidas. que contêm altos níveis de açúcar. Estes açúcares adicionados não contêm valor nutricional e podem promover ganho de peso, afetando negativamente a saúde do coração. "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care" observa que as dietas ricas em açúcar aumentam a resistência à insulina, promovem o ganho de peso e são um importante fator de risco para a doença de Alzheimer e diabetes tipo 2. O estudo concluiu que a redução do consumo de açúcar adicionado pode aumentar a longevidade e a qualidade de vida.

Sódio para Hipertensão

As propriedades de melhoria do sabor do sódio fazem dele um ingrediente favorito entre os restaurantes de fast-food. A Food and Drug Administration dos EUA observa que mais de 75% do sódio da dieta provém de alimentos de restaurantes e alimentos embalados. Quando altos níveis de sódio são consumidos, a pressão arterial aumenta e o risco de hipertensão e doenças cardíacas aumenta. "American Journal of Medicine", observa que uma alta ingestão de sódio não está ligada apenas à hipertensão, mas acidente vascular cerebral, hipertrofia ventricular (o espessamento das paredes do coração) e proteinúria - uma condição que indica danos nos rins.> Recomendações Saudáveis ​​

A American Heart Association recomenda não mais que 2 gramas de gordura trans por dia e não mais que 16 gramas de gordura saturada por dia. As diretrizes dietéticas do governo dos EUA recomendam um limite de 2.300 miligramas de sódio por dia - uma quantidade equivalente a 1 colher de chá de sal. A American Heart Association recomenda não mais que 25 gramas de açúcar adicionado por dia para mulheres e não mais que 38 gramas para homens. Por apenas comer fast food em ocasiões especiais e escolher opções mais saudáveis ​​- como saladas, bebidas sem açúcar e alimentos que não são fritos - você pode evitar as conseqüências perigosas para a saúde de fast food.