O que são gorduras visíveis?

Todas as gorduras em sua dieta são classificadas como gordura visível ou invisível. Gorduras que você usa para cozinhar ou adicionar aos seus alimentos são gorduras visíveis, enquanto aqueles que contribuem para o sabor e sabor de um alimento, mas você não pode ver, são gorduras invisíveis. Ambas as gorduras visíveis e invisíveis estão naturalmente presentes em muitos alimentos. Independentemente da forma, todas as gorduras são fontes concentradas de energia que fornecem 9 calorias em cada grama de gordura que você ingere. Ao limitar a ingestão de gordura visível, você pode reduzir o número total de calorias consumidas.

Fontes de gordura visível

As gorduras visíveis são obviamente familiares e vêm de uma variedade de fontes. Manteiga, banha, gordura, margarina, ghee ou manteiga e creme clarificados são algumas das gorduras visíveis que são sólidas à temperatura ambiente. Todos os tipos de óleos de cozinha e salada, incluindo óleos de oliva, canola e girassol, também são gorduras visíveis que são líquidas à temperatura ambiente. Para além destas fontes de gordura visível que você pode comprar a partir dos corredores de sua mercearia, algumas gorduras visíveis estão presentes nos cortes de carne, bacon e pele de aves.

fontes de gordura invisível

Quando as gorduras visíveis são usados para cozinhar alimentos, eles se tornam parte integrante da comida e são então chamados de gorduras invisíveis. Estes incluem as gorduras presentes em muitos petiscos e sobremesas favoritos, como batatas fritas, biscoitos, bolos, donuts, bolos, sorvetes e chocolate. As gorduras invisíveis são a principal fonte de energia em alimentos como hambúrgueres, batatas fritas, pizzas, queijo, processados e carnes frias. Ovos, leite, cocos e a maioria das nozes também contêm gordura invisível.

Gorduras saturadas

Os ácidos graxos que compõem as gorduras visíveis e invisíveis são responsáveis pela característica da gordura e pelo impacto que a gordura tem na sua pele. saúde. Os ácidos graxos saturados estão predominantemente presentes em gorduras visíveis de origem animal, como manteiga, carne e gordura do leite, embora os óleos de coco, palma e palmiste também sejam ricos em ácidos graxos saturados. As gorduras saturadas aumentam o risco de doenças cardíacas aumentando os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade. Você deve limitar a ingestão de gorduras visíveis que contêm gorduras saturadas para reduzir seu risco de doença cardíaca.

mono e poliinsaturadas

Canola, azeites e amendoim contêm ácidos graxos mono-insaturadas, que diminuem o seu risco de doença cardíaca, uma vez que diminuem os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade no sangue. Ácidos graxos poliinsaturados que estão presentes em óleos como canola, milho, cártamo e girassol também ajudam a melhorar os níveis de colesterol no sangue e reduzir o risco de doenças cardíacas. Os ácidos graxos ômega-3 essenciais são ácidos graxos poli-insaturados presentes em peixes gordurosos e óleo de soja. Limitar a ingestão de gorduras visíveis, no entanto, pode ajudar a reduzir o risco de obesidade, doenças cardíacas e até mesmo câncer. , , ] ]