Sushi Colesterol Informação

Na sua forma mais básica, o sushi - composto de peixe, arroz e algas marinhas - faz uma adição saudável à sua dieta. Embora o peixe contenha algum colesterol, ele também oferece proteínas e gorduras saudáveis, de modo que o nível de colesterol geralmente não é suficiente para causar preocupação para a pessoa comum. Quando você adiciona componentes como ingredientes fritos ou gordurosos ao sushi, no entanto, você aumenta o nível de colesterol potencial.

Colesterol Conceitos

O colesterol é uma substância necessária que seu corpo produz por conta própria. Essa gordura, ou lipídio, ajuda a formar o revestimento externo das células, compreende ácidos biliares que auxiliam na digestão do alimento no intestino e permite a produção de vitamina D no corpo e hormônios como a testosterona. Na verdade, seu corpo produz todo o colesterol necessário. Quando você ingere muito colesterol dietético e gordura saturada, seus níveis de um tipo de colesterol, chamado lipoproteína de baixa densidade, sobem, levando a artérias bloqueadas. Isso pode resultar em ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.

Colesterol no Sushi

O peixe contém colesterol, embora a quantidade varia de espécie para espécie. Ao contrário da carne e laticínios, no entanto, não é uma fonte importante de gordura saturada na dieta. Carne gorda, ovos, manteiga e outros laticínios integrais e frituras são os piores criminosos. Três onças de atum rabilho têm 32 miligramas de colesterol e 1 grama de gordura saturada, enquanto a quantidade equivalente de ovos tem 316 miligramas de colesterol e 2,7 gramas de gordura saturada. Como alimentos vegetais, arroz e algas marinhas não contêm colesterol e apenas um traço de gordura saturada.

Colesterol e Peixe

Ao contrário da carne, laticínios e ovos, os peixes podem realmente ajudar a diminuir o colesterol. O peixe contém ácidos graxos ômega-3, que ajudam a aumentar o colesterol bom, chamado lipoproteína de alta densidade. Este tipo de colesterol ajuda a eliminar parte do colesterol ruim do corpo para reduzir os níveis sanguíneos. A American Heart Association recomenda comer peixe gordo - a melhor fonte de ômega-3 - pelo menos duas vezes por semana. Dois peixes comumente usados para fazer sushi, atum e salmão, são ricas fontes de ômega-3.

Mantendo-se saudável

Sushi pode facilmente tornar-se uma má escolha para uma dieta com baixo teor de colesterol quando é feita com ingredientes que elevam o colesterol, como maionese e itens fritos. Como exemplo, um rolo básico de atum não tem gordura saturada e 25 miligramas de colesterol, enquanto um rolo de tempurá de camarão crocante tem 6 gramas de gordura saturada e 65 miligramas de colesterol. Quando encomendar sushi, fique com os pães básicos feitos com peixe e legumes e pule qualquer coisa com maionese picante, tempurá e cream cheese.

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