PUFA Diet

Seu corpo precisa de gordura para produzir certos hormônios, absorver vitaminas lipossolúveis e manter a temperatura corporal. Alguns tipos de gorduras são mais saudáveis para você do que outros. Gorduras poliinsaturadas, também conhecidas como PUFAs, têm muitos benefícios para a saúde. Embora os PUFAs sejam um tipo de gordura mais saudável, ainda é uma gordura e é rica em calorias. Todas as gorduras contêm nove calorias por grama, mais de duas vezes mais que carboidratos e proteínas, que fornecem apenas quatro calorias por grama.

Bons gorduras ruins e gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas, PUFAs e MUFAs são gorduras saudáveis que podem beneficiar seu coração quando você as ingerir no lugar de gorduras insalubres. Gorduras saturadas e trans são gorduras "ruins" insalubres que podem aumentar seu colesterol, endurecer suas artérias e aumentar o risco de doenças cardíacas. Aproximadamente 20 a 35% de suas calorias totais devem vir de gorduras "boas", como PUFAs e MUFAs. Com base em uma dieta de 2.200 calorias, você pode ter 48 a 85 g de gordura total por dia.

Ácidos graxos ômega-3

Uma dieta rica em PUFAs deve incluir uma abundância de ácidos graxos ômega-3. Este tipo de PUFA é encontrado em peixes de água fria, como salmão, atum, cavala e arenque. Os ômega-3 dos peixes são ácidos graxos de cadeia longa, que são mais difíceis de quebrar. As sementes de linhaça e as nozes também contêm ácidos graxos ômega-3, mas a cadeia é mais curta e pode não ter os mesmos benefícios, uma vez que são quebradas mais rapidamente. Em 2007, o Hospital Universitário Landspitali, na Islândia, realizou um estudo para determinar o efeito de suplementos de peixe ou óleo de peixe em dietas de perda de peso para adultos jovens. No final do estudo de oito semanas, os homens perderam uma média de 14 libras. e as mulheres perderam uma média de 9 libras. A maior perda de peso ocorreu no grupo que consumiu ômega-3 peixe rico gordo três vezes por semana.

Benefícios Adicionais à Saúde

Um estudo publicado no "Journal of Lipid Research" em 2008 mostrou que a substituição de saturados gordura na dieta com PUFAs pode diminuir o colesterol total em 9,4 por cento. Os PUFAs também podem beneficiar o seu colesterol diminuindo o seu colesterol LDL "ruim". Ter colesterol total elevado e colesterol LDL pode aumentar a pressão arterial, causar aterosclerose e levar a doenças cardiovasculares.

Fontes de alimentos

Óleos que têm altos níveis de PUFAs são líquidos à temperatura ambiente, de acordo com a Universidade de Arizona. Exemplos incluem óleo de milho, óleo de cártamo, óleo de soja e algumas margarinas enriquecidas com PUFAs. O marisco é naturalmente rico em PUFAs. Além dos ômega-3 encontrados em peixes de água fria, os PUFAs podem ser encontrados no camarão, bacalhau, lagosta, arinca e caranguejo.

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