Dieta Com Azeitonas

Quando você está assistindo a sua dieta, você não precisa evitar a azeitona saborosa. Como uma cobertura para animar um prato de massa, uma tapenade deliciosa ou apenas comido inteiro, as azeitonas contêm alguns nutrientes essenciais e ajudarão a manter seu coração saudável. Eles não são um alimento perfeito, no entanto, então você terá que desfrutar de suas azeitonas com moderação.

Em seu estado natural, a azeitona é um fruto amargo, não comestível. Processamento, como cura ou fermentação, remove o amargor. Todas as azeitonas que você vê nas lojas - verde, preto, vermelho e outras variedades - derivam da mesma fruta básica e obtêm sua cor dependendo de quanto tempo elas amadurecem e do método de tratamento. Geralmente, as azeitonas pretas maduras curadas em água com sal marinho mantêm sua nutrição melhor. A maioria das azeitonas em conserva é menos nutritiva, principalmente as azeitonas pretas enlatadas, que normalmente tiram a cor do processamento, não amadurecem.

Nutrição

A Fundação George Mateljan lista as azeitonas como uma boa fonte de ferro, vitamina E, dietética fibra e cobre. Uma xícara de azeitonas, cerca de 134,4 ge mais de 150 calorias, contém 4,44 mg de ferro, 4,03 mg de vitamina E, 4,3 g de fibra dietética e 0,34 mg de cobre. Também é uma boa fonte de gordura monoinsaturada. Outros nutrientes nas azeitonas, em níveis menores, incluem vitamina C, vitamina K e proteína.

Benefícios

Quando você adiciona azeitonas à sua dieta, você promove células saudáveis, reduz o risco de doença cardíaca e ajuda a manter seu sistema digestivo em boa forma, de acordo com a Fundação George Mateljan. A vitamina E bloqueia substâncias nocivas chamadas radicais livres de suas células, e também ajuda o corpo a formar glóbulos vermelhos. Os radicais livres também podem se acumular nas artérias e levar a um ataque cardíaco ou derrame, e também podem fazer com que as células do trato digestivo se transformem em câncer. A fibra em azeitonas também ajuda a manter o colesterol baixo.

Aviso:

Azeitonas também vêm embaladas com algo que você vai querer limitar em sua dieta: sódio. Uma xícara de azeitonas contém quase 1.200 mg de sódio, pouco menos da metade do valor que você deve distribuir em um dia. Dietas ricas em sódio podem levar à pressão alta e aumentar o risco de derrame. Além disso, mesmo que as azeitonas contenham a forma saudável de gordura, muito afetará seu peso. Portanto, embora adicionar um punhado de azeitonas à sua dieta traga benefícios para a saúde, você deve comê-los com moderação.

Considerações

As azeitonas fornecem uma parte ainda maior de uma dieta saudável por meio do óleo obtido a partir delas. Como a própria azeitona, o azeite contém gordura monoinsaturada que ajuda a promover níveis saudáveis ​​de colesterol e prevenir doenças cardíacas, segundo a nutricionista da Mayo Clinic, Katherine Zeratsky. Substituir o azeite por gorduras saturadas, como manteiga e gorduras animais, reduz o risco de doenças cardíacas. As formas mais saudáveis ​​de azeite são as formas virgens e virgens, que sofrem a menor quantidade de processamento.