Dietas sem gordura ou com baixo teor de gordura

A gordura é muitas vezes temida pelo seu potencial para aumentar o peso corporal e a gordura corporal armazenada. Embora o consumo excessivo de gordura dietética possa levar à obesidade, a gordura desempenha muitos papéis vitais no corpo humano. Uma dieta completamente desprovida de gordura pode ser insalubre e até perigosa. Para algumas pessoas, dietas com baixo teor de gordura podem ser uma ferramenta eficaz na promoção da perda de peso. No entanto, é importante entender quais gorduras devem ser eliminadas e quais gorduras são necessárias para uma boa saúde.

Importância da gordura na dieta

Os ácidos graxos essenciais são gorduras que o corpo não pode produzir por conta própria, que deve ser consumido através de fontes alimentares. Os ácidos graxos essenciais, juntamente com os triglicérides e o colesterol, são importantes para o armazenamento de energia, o isolamento do corpo e a proteção de órgãos vitais, incluindo o coração, os rins e o fígado. As gorduras alimentares também são importantes para a função imunológica e reações químicas que ajudam a regular o crescimento, a reprodução e o metabolismo. Certas vitaminas, conhecidas como "vitaminas lipossolúveis", também requerem gordura para absorção e armazenamento, tornando essencial o consumo de gordura para uma boa saúde.

Perigos de dietas sem gordura