Arenque vs. Sardinhas e os Benefícios

Arenque e sardinha são dois tipos de peixe gordo. Como tal, eles obtêm uma grande porcentagem de calorias, 50% ou mais, de gordura. Algumas dessas gorduras estão na forma de ácidos graxos ômega-3, cujos benefícios incluem diminuir os níveis de triglicérides, pressão arterial e diminuir o risco de batimentos cardíacos anormais, segundo a American Heart Association, que recomenda pelo menos duas porções de peixe gordo por semana. Ambos os peixes são boas fontes de proteína e outros nutrientes, mas existem algumas diferenças nutricionais fundamentais.

Vitamina D

A vitamina D é uma gordura solúvel com funções semelhantes a hormônios no corpo. Seu papel principal é manter o equilíbrio de cálcio. O cálcio é necessário para ossos fortes. Além disso, a vitamina D é importante para o bom funcionamento do sistema imunológico e regulação da pressão arterial. As fontes incluem luz solar, alimentos fortificados e produtos de origem animal. Por 100 g, a sardinha contém quase 200 unidades internacionais, ou IU, de vitamina D, que é cerca de 30% da ingestão diária recomendada para adultos. Em contraste, o arenque não contém vitamina D.

Calorias, gordura e colesterol

Peixes derivam suas calorias de proteína e gordura. Como peixe gordo, o arenque obtém 65% das calorias da gordura. Por porção de 100 g, que é igual a cerca de 3,5 oz e contém 250 calorias, o arenque contém cerca de 18 g de gordura e 100 mg de colesterol. As sardinhas têm menos calorias, obtêm menos calorias da gordura e contêm menos colesterol. Por 100 g, as sardinhas contêm 185 calorias, 10,5 g de gordura e aproximadamente 60 mg de colesterol. As sardinhas são, portanto, uma opção melhor se você estiver contando calorias ou assistindo colesterol.

Vitamina B-12 -

A vitamina B-12 é uma vitamina essencial solúvel em água que desempenha um papel no tecido nervoso e nas células do sangue. Deficiências são comuns em adultos mais velhos, observa o Instituto Linus Pauling, e os sintomas incluem anemia e perda de memória. Os adultos devem procurar 2,4 mcg por dia de vitamina B-12. As fontes incluem alimentos fortificados, como cereais matinais e levedura nutricional, e produtos de origem animal. Tanto a sardinha quanto o arenque são excelentes fontes da vitamina. Por 100 g, sardinhas e arenques contêm, cada um, cerca de 9 mcg de B-12, ou mais de 300% da necessidade diária. Não há riscos para a saúde associados à ingestão excessiva de B-12.

Outros nutrientes

Tanto a sardinha quanto o arenque são ricos em vários outros nutrientes essenciais. As sardinhas são mais ricas em ferro e cálcio, embora o arenque forneça cerca de 10% da ingestão recomendada desses minerais. Ambas são excelentes fontes do mineral selênio, que funciona como um eliminador de radicais livres, também conhecido como antioxidante, protegendo suas células dos danos causados pelo estresse oxidativo. A sardinha contém quase 1,4 mg de vitamina E, outro antioxidante, enquanto o arenque não contém vitamina E. Como mencionado, esses peixes gordurosos são ricos em ácidos graxos ômega-3. O arenque fornece mais de 2 g por porção de 100 g, enquanto as sardinhas oferecem mais de 1,2 g. , , ] ]