Quais são os benefícios para a saúde do atum albacora sólido?

O albacora é um tipo de atum com carne branca rosada freqüentemente vendida em conserva. Mais conhecido por seu alto teor de gordura em relação ao skipjack e outros tipos de atum, o atum voador também é a variedade mais cara de atum. Sua carne é firme e escamosa, e contém muitos nutrientes que proporcionam benefícios para a saúde.

Gorduras

O teor total de gordura em uma lata comum de atum voador é de 5,1 g de gordura, ou 8 por cento do consumo diário de 65 Recomendação dietética americana. A maior parte da gordura é mono- e polinsaturada, o que reduz os níveis de colesterol no sangue e ajuda a manter o cérebro e as articulações. O restante 1,4 g de gordura saturada é 7 por cento do valor diário de 20 g de ADA. Monitorar a gordura saturada e manter uma ingestão alimentar abaixo do limite diário é importante para prevenir doenças cardiovasculares.

Proteína

O teor de proteína no atum voador é alto. Uma lata fornece 40,6 g, ou 81 por cento do valor diário de 65 g de ADA. A proteína é um nutriente que melhora o metabolismo energético. Ele retarda a absorção de carboidratos na corrente sanguínea e previne aumentos súbitos de glicose no sangue que causam picos e vales de energia. Proteína também fornece os aminoácidos que seu corpo precisa para construir enzimas que catalisam a maioria das reações químicas no corpo.

Minerais

O corpo requer minerais para sua estrutura e processos químicos. O fósforo constrói ossos e dentes com cálcio e vitamina D. Uma lata de albacora fornece 373 mg de fósforo, ou 37% da recomendação de 1.000 mg de ADA. Os 408 mg de potássio em uma lata de atum voador são 12% do valor diário de 3.500 mg de ADA. O potássio equilibra o nível de fluido no seu corpo, o que afeta a pressão sanguínea. O teor de sódio é o equivalente a aproximadamente um quarto da ingestão diária total superior a 2.400 mg.

Vitaminas

Atum albacora fornece duas vitaminas em quantidades significativas: selênio e vitamina D. Os 113 mcg de selênio em uma lata é 160 por cento do requisito diário de 70 mcg ADA. As 138 UI de vitamina D são 35% do valor diário de 400 UI. O selênio é um antioxidante que protege as células saudáveis dos danos que levam ao desenvolvimento da doença. A vitamina D é um nutriente que regula o humor e trabalha com os minerais fósforo e cálcio para construir ossos, o que é particularmente importante para prevenir a diminuição da densidade óssea com a idade.

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