A dieta Atkins -
Dr. Robert Atkins popularizou um método de perda de peso, agora chamado de Atkins Diet, com seu livro "Dr. Atkins Diet Revolution". A dieta é baseada nos princípios controversos de que quando você consome carboidratos, seu corpo "perde" sua capacidade de queimar gordura para obter energia, e que consumindo grandes quantidades de gordura e proteína ao invés de carboidratos, você pode "reciclar" o corpo para queimar. "Como tal, na Dieta Atkins, você ingere muito pouco carboidrato - normalmente menos de 20 g por dia nas primeiras semanas de dieta.
Fase de Indução -
Durante a fase inicial da Dieta de Atkins, chamada Na "fase de indução", você limita a ingestão de carboidratos de forma tão significativa que o corpo é forçado a quebrar o carboidrato armazenado. Seu fígado e músculos armazenam carboidratos na forma de uma molécula chamada glicogênio, que se decompõe em glicose, explicam os drs. Reginald Garrett e Charles Grisham em seu livro "Bioquímica". O cérebro não usa proteína ou gordura como energia; requer glicose. Como tal, a fase de indução da dieta de Atkins é projetada para usar o glicogênio armazenado e forçar o corpo a começar a queimar gordura.
Cetose
Uma vez que você usou quase todo o seu glicogênio armazenado, você entra um estado químico chamado cetose. Nesse estado, suas células produzem substâncias químicas chamadas "corpos cetônicos" das gorduras. Enquanto o cérebro funciona principalmente - e mais eficientemente - na glicose, ele pode usar corpos cetônicos em uma emergência. Os corpos cetônicos têm um odor estranho para eles; eles não são diferentes do removedor de esmalte em seu cheiro. Uma vez que você entra em cetose, é comum que outros cheiram corpos cetônicos em sua respiração e suor, o que pode lhe dar um odor fétido e doentio.
Infelizmente, não há como evitar o mau cheiro que você pode desenvolver depois de duas semanas na dieta de Atkins. Isso ocorre porque o propósito da dieta é induzir a cetose, e, por definição, na cetose, haverá circulação de corpos cetônicos. O cheiro desaparece quase imediatamente depois que você começa a consumir carboidrato novamente, já que você estará mais uma vez fornecendo seu cérebro com glicose - sua comida preferida - e você vai parar de produzir cetonas.