Fast Food e Obesidade Infantil na América

A obesidade infantil está aumentando em um ritmo alarmante na América. De acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças, a obesidade infantil mais do que dobrou nas últimas três décadas. Em 2010, quase 18% das crianças entre 6 e 19 anos foram consideradas obesas. Enquanto a genética, o comportamento individual e o meio ambiente desempenham um papel importante na obesidade, a ascensão do consumo de fast-food é em parte culpada.

Consequências da obesidade

Ser obeso em sua infância tem tanto curto quanto longo prazo consequências a longo prazo. Crianças obesas são mais propensas a ter pré-diabetes e colesterol alto e pressão alta, dois fatores de risco para doenças cardíacas. As crianças obesas também são mais propensas a ter problemas nos ossos e articulações, bem como a apneia do sono. A obesidade não afeta apenas a saúde física - pode afetar a saúde mental de uma criança também. As crianças obesas geralmente têm baixa autoestima e sentimentos de alienação de seus pares.

Estatísticas de Fast Food

Aproximadamente 42% das crianças e adolescentes relataram que comem fast-food regularmente, os resultados de uma pesquisa em um A edição de 2003 do "Journal of American Dietetic Association" indicou. O fast food é especialmente popular entre os adolescentes entre 11 e 18 anos. A revista também relatou que as crianças nessa faixa etária comem fast food pelo menos duas vezes por semana. As crianças que comem fast food regularmente têm uma maior ingestão de hambúrgueres, pizza, batatas fritas e refrigerantes e uma menor ingestão de frutas, legumes e leite do que as crianças que não comem fast food com tanta freqüência. As crianças que comem fast food regularmente são susceptíveis de ganhar um extra de 6 libras por ano.

Nutricional Impacto

Fast food embala um soco quando se trata de calorias, gordura total, gordura saturada e sódio. Um hambúrguer grande contém cerca de 600 calorias e 35 gramas de gordura, enquanto uma pequena porção de batatas fritas adiciona mais 200 calorias e 10 gramas de gordura. Adicione um refrigerante pequeno à mistura e você estará vendo quase 1.000 calorias em uma refeição. O problema com fast food não é apenas quais nutrientes as crianças consomem; são também quais não. As crianças que comem fast food regularmente são menos propensas a satisfazer suas necessidades de nutrientes e ficam particularmente aquém das vitaminas A e C.

Uma palavra sobre refrigerantes

Com o aumento do consumo de fast food, também há um aumento na ingestão de refrigerantes, que são ricos em calorias e açúcar, mas não oferecem nutrientes. De acordo com um artigo de 2003 no “American Journal of Clinical Nutrition”, 64 a 83% das crianças em idade escolar e adolescentes consomem refrigerante. Um aumento no consumo de refrigerantes vem com um aumento do risco de obesidade, bem como outras implicações para a saúde nutricional. À medida que o consumo de refrigerantes aumenta, o consumo de leite e água diminui. O leite é rico em vários nutrientes, incluindo vitamina D, vitamina B12, vitamina B-2, proteína e cálcio. Muitas crianças estão aquém destes nutrientes devido à diminuição do consumo de leite, afirma o relatório. , , ] ]