Lista de Alimentos Não-amiláceos

O amido é um polissacarídeo formado por longas cadeias de moléculas de glicose. As cadeias retas de polissacarídeos são conhecidas como amilose, enquanto as cadeias com múltiplos ramos são chamadas de amilopectina. Alimentos ricos em amido incluem batatas, cereais, grãos, pães, feijão, ervilhas e milho. Aletria e macarrão também contêm amido. Alimentos não-amiláceos têm uma baixa porcentagem de peso corporal de carboidratos complexos.

Carne bovina

Carne, como carne, não contém amido. Carne é composta de proteína e gordura. Os aminoácidos fornecem os blocos de construção das proteínas. De acordo com "On Food and Cooking", cerca de 50% da gordura na carne vem na forma de ácidos graxos saturados, que é a gordura menos saudável.

Aves de capoeira

peixe

O peixe também é uma proteína. Peixes de cor vermelha mais escura, como o salmão, contêm mais gordura do que o peixe branco. No entanto, a gordura no salmão é o ácido graxo ômega 3, que é uma gordura saudável.

Ovos

Os ovos são outro alimento não-amiláceo. "They are bundles of protein.", 3, [[Os brancos são proteínas puras, enquanto as gemas contêm algum colesterol. Eles podem ser servidos fritos, escalfados, cozidos ou mexidos.

Leite

Leite é um alimento de baixo teor de amido. É composto de proteína, gordura e açúcares, como a lactose. As pessoas que são intolerantes à lactose têm dificuldade em digerir o leite. O leite desnatado remove parte da gordura. O leite também é uma boa fonte de cálcio.

Queijo, Creme e Manteiga

Manteiga, creme e queijo são produtos lácteos. Esses alimentos contêm proteína e gordura, mas baixo teor de amido. Eles também são boas fontes de cálcio. Queijo fornece uma boa alternativa protéica para a carne.

Frutas

Frutas contém grandes quantidades de carboidratos, vitaminas e antioxidantes. Quando a fruta amadurece, seu amido se transforma em açúcares simples, como glicose e frutose. Mirtilos contêm vitaminas e antioxidantes, tornando-os saudáveis.

Alguns vegetais

Enquanto as batatas e grãos contêm amido, alguns vegetais são alimentos não ricos em amido. Saladas verdes fornecem boas fontes de vitaminas e minerais, mas não contêm amido. Outros vegetais de baixo teor de amido incluem brócolis, couve de bruxelas, couve-flor, aipo e tomate. Consumir legumes crus é mais saudável do que comer vegetais processados. Os crus têm maior teor de nutrientes e fibras e menos sódio.