casa |  | Informação em Saúde >  | Saúde | Nutrição

Como matar a salmonela

Salmonella é um tipo de bactéria que pode sobreviver dentro dos intestinos de animais e humanos. Se você se infectar com salmonela, você desenvolverá os sintomas de intoxicação alimentar, como náuseas, diarréia, febre, cólicas estomacais e vômitos. É importante matar a salmonela para evitar a infecção.

Aqueça os alimentos completamente. O calor mata as bactérias.

Use um termômetro de alimentos para medir a temperatura interna do item que você está preparando. Aves de capoeira devem ser aquecidas a 165 graus Fahrenheit, carne moída e carne de porco a 155 graus e carne assada a 145 graus Fahrenheit.

Consumir apenas produtos lácteos pasteurizados. O processo de pasteurização usa calor elevado para matar bactérias no leite e nos produtos lácteos.

Mate as salmonelas em suas mãos lavando-as com um sabonete antibacteriano, especialmente se estiver manuseando alimentos crus, animais fezes ou répteis. Evite tocar em outros alimentos até lavar as mãos para evitar a contaminação cruzada.

Lave as superfícies com um produto de limpeza antibacteriano. Limpar tábuas de corte, balcões e outras superfícies de preparação de alimentos para matar as salmonelas que podem estar a viver nelas.

Dica

Enxaguar os alimentos não mata as salmonelas. Se um alimento estiver contaminado, você ainda pode obter as bactérias, mesmo se você executar o item debaixo d'água antes de consumir.

Avisos

Não use um detergente ou produto de limpeza em alimentos, a fim de matar a salmonela. A FDA desaconselha esta prática.