Vinagre De Maçã Orgânica Vs. Vinagre de cidra de maçã pasteurizado

Que remonta a 3000 aC, o vinagre de maçã tem sido usado como conservante, remédio natural para a saúde e anti-séptico. Nas últimas décadas, no entanto, a destilação de vinagre de maçã tem dado origem a um debate sobre a sua eficácia e utilização.

Vinagre de maçã orgânico cru

Fermentação de açúcares em maçãs inteiras esmagadas orgânicos por leveduras e bactérias produz vinagre de maçã. Na forma crua e não filtrada, contém vestígios da "mãe" - uma substância gelatinosa e fibrosa que se forma naturalmente durante o processo de fermentação e que contém as enzimas cruas e boas bactérias conhecidas por promover a boa saúde. SilverMedicine.org afirma que quando não pasteurizado seu nível de PH deve permanecer abaixo de 4,5 para "impedir a possibilidade de crescimento de bactérias."

Pasteurização de vinagre de maçã

Pasteurização expõe um produto alimentar a uma temperatura elevada, destruindo certos microorganismos que pode causar doença, fermentação indesejável ou estragar. Quer seja crua ou pasteurizada, o ácido acético continua sendo o principal elemento ativo do vinagre de maçã em uma concentração mínima de 4% para uso seguro do vinagre como conservante de alimentos e produtos de limpeza doméstica.

A Heinz, importante fabricante de vinagre, explica que "os vinagres são filtrados e pasteurizados para torná-los transparentes", embora admitindo que os vinagres de melhor qualidade são "deixados sem filtro e sem pasteurização". Ao contrário dos vinagres orgânicos crus contendo "mãe" turva, o aspecto claro dos vinagres pasteurizados atrai os consumidores.

Propriedades medicinais

Somente vinagre de maçã cru, não-filtrado e não pasteurizado contém as enzimas intactas formadas pelo processo de fermentação. Estas enzimas vivas são largamente responsáveis pelas propriedades reparadoras e curativas do vinagre. Quando ingerido, trata acne, refluxo ácido, colesterol, constipação e pressão alta, de acordo com o site da Disabled World. Nutricionalmente mais potente do que as variedades pasteurizadas, também é consideravelmente mais caro.

Limpeza Doméstica

O vinagre de maçã é um agente antimicrobiano natural, não tóxico. O ácido acético do vinagre mata micróbios e trabalha para desodorizar, cortar a gordura e a espuma de sabão, dissolver o acúmulo de minerais e inibir o crescimento de fungos e bactérias. Além disso, a pesquisa mostrou que a eficácia do vinagre aumenta quando combinada com outros produtos domésticos naturais e comerciais, como peróxido de hidrogênio e água sanitária. A versão destilada mais barata e clara é preferível para uso em limpeza doméstica, de acordo com o Medical News Today. , , ] ]